Классические коктейли

Существует множество легенд о том, как появилось странное название смешанных напитков "коктейль". Одна из них гласит, что мешанина, которой кормили бойцовых петухов в XVIII столетии, называлась "cock-ale", и зрители тоже смешивали несколько разных напитков по количеству перьев, оставшихся в хвосте петуха, чтобы выпить за его здоровье.

Французская легенда определяет это слово как производную от "coquetel", т. е. смешанный напиток, известный давным-давно в Бордо и который пришел в Америку вместе с французскими офицерами, объединившимися или примкнувшими к армии Джорджа Вашингтона.

Третья легенда повествует о девушке Бесси, дочери одного американца, который никак не хотел выдать ее замуж за офицера американской армии. Однажды, когда его бойцовый петух исчез, он объявил, что выдаст дочь за того, кто вернет ему драгоценную птицу. Жених Бесси нашел петуха-чемпиона, а ее отец сдержал свое обещание. Во время свадьбы Бесси была так возбуждена, что нечаянно смешала несколько напитков из запасов отца, а гости назвали эту мешанину "коктейль" - петушиный хвост.

Так или иначе, предварительно смешанные торговцами коктейли были популярны в США уже задолго до конца XIX столетия, а позже с успехом переехали и в Англию, но настоящий расцвет искусство смешивания напитков получило в 20-е годы XX века. В этот период и появилось большинство наиболее популярных сегодня классических коктейлей.

В наши дни ассортимент напитков, которые могут быть использованы для приготовления коктейлей, настолько разнообразен, что невозможно определить число существующих сегодня рецептур.

Здесь вы можете ознакомиться с рецептурами классических коктейлей, а также и с рецептурами коктейлей-фаворитов российских и международных конкурсов барменов за последние годы.

• AMERICANO -


• BACARDI -


• BANANA FROZEN DAIQUIRI -


• BELLINI -


• BLACK RUSSIAN -


• BLOODY MARY -


• BRANDY ALEXANDER -


• BRANDY EGG NOG -


• BRONX -


• BUCK'S FIZZ -


• BULL SHOT -


• CHAMPAGNE COCKTAIL -


• DAIQUIRI -


• FRENCH CONNECTION -


• FROZEN DAIQUIRI -


• GIBSON -


• GIN FIZZ -


• GOD FATHER -


• GOD MOTHER -


• GOLDEN CADILLAC -


• GOLDEN DREAM -


• GRASSHOPPER -


• HARVEY WALLBANGER -


• HORSE'S NECK -


• IRISH COFFEE -


• JOHN COLLINS -


• KIR -


• KIR Royale -


• MANHATTAN -


• MANHATTAN DRY -


• MANHATTAN MEDIUM (или Perfect) -


• MARGARITA -


• MARTINI DRY -


• MARTINI PERFECT -


• MIMOSA -


• NEGRONI -


• OLD FASHIONED -


• PARADISE -


• PINA COLADA -


• PLANTERS PUNCH -


• PORTO FLIP -


• ROB ROY -


• ROSE -


• RUSTY NAIL -


• SCREWDRIVER -


• SINGAPORE SLING -


• SWEET MARTINI -


• TEQUILA SUNRISE -


• VODKA MARTINI -


• WHISKEY SOUR -


• WHITE RUSSIAN -