|
Лермонтовский пр., 1/44, оф. 401
тел./ф.: (+7 812) 714 72 74
e-mail: pab@land.ru
Архив 04-07 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
_____________________________________________________________________________
БОИ БАРМЕНОВ 30 апреля 2007 года в Москве в клубе "APELSIN" состоялась очередная битва. <<Сварог>> вызывает на бой.
Команда мастеров барменского искусства De Kuyper (Санкт-Петербург) вызвала на бой лучших барменов российских регионов.
<<Бои>> профессионалов, организатором которых выступает один из лидеров российского алкогольного рынка, группа компаний <<Сварог>>. Наши ребята не подкачали.   _____________________________________________________________________________
Конкурс барменов в Калининграде
10 июня на Балтийском побережье в Калининградском курорте Светлогорск, прошёл ежегодный региональный фестиваль барменского искусства «Янтарный шейкер 2007». Двадцать пять мастеров шейкера, и бутылки из ведущих ресторанов и баров янтарного края состязались за право представлять регион на национальном финале в Москве. По результатам конкурса в Москве регион представят:Классика – Чурилова Александра – сомелье ресторана «Валенсия» В состав технического жюри вошли:1. Ярослав Панов г. С. Петербург – вице президент Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ). Многократный призёр российских и международных конкурсов. Автор книги «Флейринг» и «Украшение для коктейля». 2. Александр Родоман г. Москва – вице президент Барменской Ассоциации России (БАР) по флейрингу. Многократный чемпион России, единственный в России чемпион мира по флейрингу. 3. Сергей Васильев г. Рига – неоднократный чемпион Калининграда по флейрингу. 4. Мирау Юрий г. Калининград – Чемпион Калининграда и России по классике 2006 года. Фестиваль организовал президент Калининградской Ассоциации Барменов Алькин Сергей при поддержке: ВКЗ «Альянс» - коньяк «Старый Кёнигсберг», компания «Балтоптима» - водка “ABSOLUT”, компания «Бакарди – Рус», компания «Ресторан Сервис», компания «Сов Лит», компания «Навигатор», отель «Русь», Интернет портал «Geometria.ru», журнал «Рестораны Калининграда». Участники в номинации "Классика":Участники в номинации "Флейринг":_____________________________________________________________________________
Скачайте и ознакомтесь с правилами BMGP 2006 Сводные таблицы отборочного тура BMGP 2006 в г. Санкт-Петербурге
Ф И Н А Л !
 23 мая 2006 г. в Last Palace (Последний Дворец) набережная реки Мойки д. 23 в 11:00 часов состоялся Региональный полуфинал ежегодного международного проекта
BACARDI-MARTINI GRAND PRIX 2006/ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
НОМИНАЦИЯ FREE CLASSIC STYLE |
|||||
№ |
Ф.И.О. |
техника |
коктейль |
сумма |
место |
| 1 | Крюков Кирилл | 81 |
13,33 |
94,33 |
|
| 2 | Литун Анатолий | 97 |
14,00 |
111 |
|
| 3 | Пугачев Александр | 129 |
15,67 |
144,67 |
1 |
| 4 | Кузнецов Кирилл | 90 |
16,33 |
106,33 |
|
| 5 | Корсунов Владислав | 95 |
12,33 |
107,33 |
|
| 6 | Каменцев Владимир (г. Тверь) | 91 |
16,33 |
107,33 |
|
| 7 | Бурланков Сергей | 111 |
16,67 |
127,67 |
|
| 8 | Ильченко Татьяна | 84 |
14,33 |
98,33 |
|
| 9 | Журавлев Роман | 106 |
15,67 |
121,67 |
|
| 10 | Маркевич Ольга | 116 |
16,67 |
132,67 |
2 |
| 11 | Киселева Татьяна | 112 |
16 |
128 |
|
| 12 | Рывкин Андрей (г. Калининград) | 109 |
15,67 |
124,67 |
|
| 13 | Риднов Александр | 91 |
13,67 |
104,67 |
|
| 14 | Воронин Алексей | 116 |
16 |
132 |
3 |
| 15 | Пинчук Игорь | 89 |
13 |
102 |
|
| 16 | Каратаев Константин | 118 |
12,33 |
130,33 |
|
НОМИНАЦИЯ SPEED MIXING & POUR TEST |
|||||
№ |
Ф.И.О. |
СКОРОСТЬ (сек.) |
место |
||
| 1 | Крюков Кирилл | 67 |
|||
| 2 | Литун Анатолий | 92 |
|||
| 3 | Пугачев Александр | 66 |
|||
| 4 | Кузнецов Кирилл | 91 |
|||
| 5 | Корсунов Владислав | 85 |
|||
| 6 | Каменцев Владимир (г.Тверь) | 103 |
|||
| 7 | Бурланков Сергей | 87 |
|||
| 8 | Ильченко Татьяна | 85 |
|||
| 9 | Журавлев Роман | 81 |
|||
| 10 | Маркевич Ольга | 67 |
|||
| 11 | Киселева Татьяна | 66 |
|||
| 12 | Рывкин Андрей (г. Калининград) | 71 |
|||
| 13 | Риднов Александр | 99 |
|||
| 14 | Воронин Алексей | 76 |
|||
| 15 | Пинчук Игорь | 94 |
|||
| 16 | Каратаев Константин | 87 |
|||
| 17 | Газукин Вячеслав | 40 |
1 |
||
| 18 | Мочнов Алексей | 58 |
|||
| 20 | Петров Богдан | 46 |
|||
| 21 | Васильев Максим | 53 |
|||
| 22 | Савинов Андрей | 71 |
|||
| 23 | Громов Дмитрий | 41 |
2 |
||
| 24 | Фурса Константин | 69 |
|||
| 25 | Шамкин Сергей | 45 |
3 |
||
НОМИНАЦИЯ FLARING STYLE |
|||||
№ |
Ф.И.О. |
техника |
коктейль |
сумма |
место |
| 17 | Газукин Вячеслав | 172 |
13,00 |
185,00 |
1 |
| 18 | Шамкин Сергей | 139 |
5,67 |
144,67 |
|
| 19 | Крюков Кирилл | 92 |
9,00 |
101,00 |
|
| 20 | Петров Богдан | 158 |
11,33 |
169,33 |
2 |
| 21 | Васильев Максим | 101 |
16,33 |
117,33 |
|
| 22 | Савинов Андрей (г. Тверь) | 104 |
16,67 |
120,67 |
|
| 23 | Громов Дмитрий | 104 |
16,67 |
159,83 |
|
| 24 | Фурса Константин | 103,5 |
13,67 |
117,17 |
|
| 25 | Мочнов Алексей | 146,5 |
17,33 |
163,83 |
3 |
СОСТАВ ЖЮРИ |
|||||
№ |
Ф.И.О. |
Должность |
|||
| 1 | Шапошников Алексей | Председатель жюри Президент ПАБ |
|||
| 2 | Кудрявцев Александр Георгиевич | Заслуженный специалист и Почетный член Барменской
Ассоциации России |
|||
| 3 | Бабарайка Григорий | Вице - президент ПАБ |
|||
| 4 | Ярослав Панов | Вице - президент ПАБ |
|||
| 5 | Самашка Павел | Ведущий специалист школы ПАБ |
|||
| 6 | Максим Дегтярев | бармен клуба «Магриб»; |
|||
| 7 | Сергей Алькин | Президент Калининградской Ассоциации Барменов
|
|||
Поздравляем выпускников!
В Петербургской Ассоциации Барменов наступил 2006 год...
С новым годом!
КОНКУРС БАРМЕНОВ
20 декабря 2005 г. в Санкт Петербурге, в ночном клубе «APOLLO» (Измайловский пр.,д.12, ст.м. Технологический институт) состоялсяВсероссийский финал состоится в Москве 03 февраля 2006 года.
6th Havana Club International Havana Club Cocktail Grand Prix состоится в феврале 2006 года в Гаване, Куба.
Результаты конкурса можно посмотреть ЗДЕСЬ
Best of the Best Bartenders 2005 Финал
8 ноября при участии Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ) был проведен финал конкурса барменов по флейрингу "Best of the Best" в Санкт-Петербурге в клубе-ресторане DUAT.
Финалисты отборочных туров сошлись в поединке за звание Best of the Best
Участники финала чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1. Булахтин Сергей (Калининград)
2. Петров Богдан (СПБ)
3. Сейран Геворкьян (Москва)
4. Балашов Алексей (Москва)
5. Газукин Вячеслав (Украина. Киев)
6. Громов Дмитрий (СПБ)
7. Смоликов Алексей (Украина. Киев)
8. Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
9. Брадарский Максим (Молдов, Кишинев)
Первое место в финале "Best of the Best" занял Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
Приз за первое место составил 1500$ и серебрянный пояс чемпиона.
_____________________________________________________________________________
ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ!
Увидеть чемпионат мира по барменскому искусству!
Приглашаются все желающие в Финляндию, Хельсинки на международный чемпионат барменского искусства
World Cocktails Championship – 2005!
Где?
Для тех, кто не понял! В ФИНЛЯНДИИ!!
Когда?
С 20 октября 2005 по 23 октября 2005 года
Что входит?
1. Оформление визы, страховка в Финляндию.
2. Трансферт (автобус) Петербург - Хельсинки. Выезд 20.10.05 в 12:00.
3. Проживание. Центр Хельсинки. Гостиница ****. Двухместное размещение. Все удобства в номере.
4. Питание – завтраки. Шведский стол.
5. Трансферт (автобус) Хельсинки – Петербург. Выезд 23.10.05
Стоимость!?!
За все – 220 евро !!!
Условия:
1. В случае отсутствия финской визы сдать (переслать) паспорт, фото на голубом или синем фоне, размер фото 36 мм х 47 мм, до 20 сентября 2005 года!
2. В случае наличия финской визы отнимите от стоимости тура 43 евро.
3. В случае отказа финским консульством в получении визы стоимость визы не возвращается (43 евро)
4. Оплата тура до 20 сентября 2005 года!
Наши контакты:
Координатор тура на чемпионат: Калмыков Филипп
+7 812 974 16 41;
+7 911 215 84 42;
+7 812 956 08 66 Алексей (дополнительно), а также в офисе Петербургской Ассоциации Барменов.
Регламент соревновения WCC 2005
_____________________________________________________________________________
Best of the Best Bartenders 2005 Четвертый отборочный тур
6 сентября при участии Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ) будет проведен четвертый отборочный тур конкурса барменов по флейрингу "Best of the Best" в Санкт-Петербурге в клубе-ресторане DUAT.
Финалисты отборочных туров сойдутся в поединке за звание Best of the Best
Результаты первых трех отборочных туров:
Участники первого отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1 место - Булахтин Сергей (Калининград)
2 место - Петров Богдан (СПБ)
3 место - Шамкин Сергей (СПБ)
4 место - Громов Дмитрий (СПБ)
5 место - Дектярев Максим (СПБ)
6 место - Шамаев Алан (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри),
Самашка Павел (Штрафное жюри)
Участники второго отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Петров Богдан (СПБ)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
3 место - Алейников Сергей (Белоруссия.Минск)
4 место - Шамкин Сергей (СПБ)
5 место - Жохов Александр (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
Участники третьего отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Сейран Геворкьян (Москва)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
4 место - Кирилл Костюк (Белоруссия.Минск)
5 место - Шамкин Сергей (СПБ)
3 место - Антонов Дмитрий (Белоруссия.Минск)
6 место - Ивашкевич Сергей (СПБ)
Судейство:
Петров Богдан (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
_____________________________________________________________________________
Отборочный WCC 2005
30 июня Барменская Ассоциация России совместно с брендами «Де Кайпер», «Перье», «Старый Город», «Паго», «Матрёшка», «Барлайн» провела финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов>/h4>
Отборочные туры прошли с марта по июнь 2005 года во всех городах-представителях Барменской Ассоциации России. Победители получали право представлять свой город в Москве.
В итоге в Москве выступили 58 участников, из которых выбрали 8 сильнейших. Они и встретились в финале.
Конкурс прошел в двух номинациях:
«Классика» классическое приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Шапошников - г. Санкт-Петербург
«Флейринг» виртуозное приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Свиридов - г.Брянск
Победители в номинациях «Классика» и «Флейринг» будут представлять Россию на финале Чемпионата Мира среди барменов в Финляндии осенью этого года.
_____________________________________________________________________________
20 мая в Санкт-Петербурге
(отель «Астория», Большая Морская, д.. 39, «Зимний» зал )
при содействии «Петербургской Ассоциации Барменов»
состоялся региональный полуфинал самого престижного международного конкурса барменов
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX-2005»
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX» – международный конкурс барменов, проводимый группой BACARDI-MARTINI и Международной Ассоциацией Барменов (International Bartenders’ Association). Впервые конкурс состоялся в 1966 году в Италии. За неполные 40 лет из небольшого локального конкурса, названного в честь одного из основателей марки Martini «Пенсиеро Паиса», BMGP превратился в престижное соревнование барменов – неофициальный чемпионат мира, в котором участвуют представители более 30 стран. С 1996 года в их число входит Россия.
Конкурс BMGP традиционно проводится в два этапа: национальные чемпионаты и международный финал. В свою очередь на два этапа разделен и каждый национальный конкурс. В России региональные туры BMGP проходили в период с марта по май 2004 года во Владивостоке, Новосибирске, Красноярске, Екатеринбурге, Краснодаре, Санкт-Петербурге и Москве. В Санкт-Петербургском региональном полуфинале принимали участие бармены из Санкт-Петербурга и Ленинградской области (Выборг, Гатчина), Твери, Калининграда, Череповца.
ОПИСАНИЕ НОМИНАЦИЙ BMGP:
JPAISSA (молодёжный чемпионат по классическое барному мастерству)
В этой номинации могли участвовать бармены в возрасте до 28 лет (как девушки, так и юноши). Перед тем как приступить к приготовлению коктейлей, они должны были пройти письменный тест, в котором проверялись теоретические знания о напитках Bacardi-Martini.
JUNIOR PRIX - КЛАССИКА ДЛЯ ЮНИОРОВ
Junior Prix – предполагает участие барменов без опыта работы (не более 4-х месяцев), недавно закончивших школы при представительствах БАР. Правила и условия такие же, как и для Paissa Prix
OPEN DISCO (ФРИСТАЙЛ)
За победу в этой номинации мог бороться любой владеющий искусством жонглирования бутылками бармен, без возрастных ограничений. От конкурсантов требовалось за 5 минут приготовить коктейль по собственному рецепту в трех экземпляров.
Победителями регионального полуфинала BACARDI–MARTINI GRAND PRIX – 2005 стали:
В номинации PAISSA (см. фото справа налево)
1 место: Самашка Павел, Санкт-Петербург, преподаватель школы барменов при ПАБ;
2 место: Тищенко Михаил, Гатчина, коктейль-бар «Держись!»;
3 место: Киселева Татьяна, Санкт-Петербург, кафе «Терракот».
В номинации JUNIOR PRIX (см. фото слева)
1 место: Лазо Никита, Санкт-Петербург, выпускник Школы Барменов при ПАБ.
В номинации OPEN DISCO
1 место: Мочнов Алексей, Санкт-Петербург, клуб «Дуат»;
2 место: Громов Дмитрий, Санкт-Петербургг, «Мираж Синема»;
3 место: Газукин Вячеслав, Санкт-Петербург, ПАБ.
Победители регионального состязания примут участие в Национальном финале BMGP в Москве 9 июня текущего года.
Победители Национального финала - будут защищать честь нашей страны на международном финале BMGP, который будет проходить в этом году в Италии, на родине Martini - в городе Пессионе.
За дополнительной информацией о прошедшем конкурсе, а также по вопросам получения фотографий, пожалуйста, обращайтесь по телефонам: +7 (812) 1147274,11470402.
Контактные лица: Шарапова Белла, Шапошникова Наталья
_____________________________________________________________________________
ВТОРОЙ ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРМЕНОВ
«КУБОК БОЛЬШОГО ОРЛА - 2005»
и
КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БАРИСТА
«COFFEE A MANO»
Петербургская Ассоциация Барменов совместно с: компанией «Русский Стандарт», компанией «Сварог» эксклюзивно представляющей бренди «Beehive» в России, а также Академией Гостеприимства, компанией «FarExpo» и выставки «ExpoHoreca» проводят II-ой Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла - 2005», а также в рамках Чемпионата барменов конкурс профессионального бариста «COFFEE A MANO».
Чемпионат и конкурс будут проходить с 17 по 19 февраля 2005 года в СКК «Петербургский», расположенный по адресу: м. Парк Победы, пр. Гагарина 8.
Начало конкурса бариста 17.02.2005 г в 11-00.
Начало конкурса барменов 17.02.2005 г. в 15-00.
НОМИНАЦИИ
Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла» с 17 по 19 февраля 2005 года пройдет в четырех номинациях:
- Free classic style (классическое приготовление коктейлей c целью создания тематической композиции из бокалов с коктейлями)
- speed mixing & pour test (приготовление коктейлей на время)
- flaring style (приготовление коктейлей в стиле шоу)
- оригинальное приготовление и подача коктейля (исключительно театрализованное, необычное, фантазийное и костюмированное шоу барменов)
Конкурс профессионального бариста «Coffe a Mano» 17 февраля 2005 года пройдет в двух номинациях:
Лучшая классика.
- классический эспрессо
- классический каппучино
Фантазия бариста
- лучший алкогольный коктейль на основе кофе
_____________________________________________________________________________
29 августа в г.Владимире прошел 3-й международный конкурс барменов.
Конкурс барменов «Среди Друзей» - российский конкурс, в котором могут участвовать все профессиональные бармены. Конкурс проводится ежегодно уже третий раз, в номинациях: Draft MASTER- профессиональный налив бельгийского пива «Slella Artois» , «Оригинальная подача», и ставший уже традицией «Флэйринг» . Главным преимуществом конкурса является такой факт, как все участники конкурса получают права на рецепты своих коктейлей, поэтому рецепт коктейля должен быть новым и оригинальным. Результаты конкурса вы можете посмотреть здесь.
Результаты конкурса:
Draft MASTER
Участник
Город
Тех. оценка
Место
Карзанов Алексей
Владимир
87
1
Башева Любовь
Тольятти
86
2
Сапсаев Андрей
Барнаул
86
3
Лучшая подача
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Лобадин Сергей
Волгоград
138
24,6
162,6
1
Катриков Алексей
Владимир
130
25
155
2
Колбеев Сергей
Брянск
129
16,3
145,3
3
Флейринг
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Козлов Андрей
Н. Новгород
117
20,6
137,6
1
Продан Родион
Кишинёв
119
17
136
2
Катыго Евгений
Москва
115
17,6
132,6
3
_____________________________________________________________________________
C 20 сентября 2004 г. в 22-00 открывается новый сезон вечеринок StaffPaty в REDCLUBe (ул.Полтавская д.7. По традиции каждый понедельник месяца будут проходить вечеринки «для друзей». А каждый первый понедельник месяца будут продолжаться «Битвы Барменов», с денежным вознаграждением. Вход будет осуществляться по новым клубным картам. Заявку можно подать в ПАБе позвонив по тел. 1147274 или 1147040 или непосредственно в клубе. Владельцам старых карт нужно так же получить карты нового образца. Встретимся на старом месте.
C 20 по 25 ноября в Лас-Вегасе пройдет международный финал Чемпионата мира среди барменов(WCC). Россию поедут представлять победители Всероссийского конкурса в г.Москве : в номинации «классика» -Корнев Константин г.Санкт-Петербург , в номинации «флейринг»-Родоман Александр г.Москва
RUSSIAN OPEN CUP 2004 пройдет в городах Челябинск, Ростов на Дону, Сочи, Волгоград, Тюмень, а финал конкурса пройдет в Москве, на котором будут выявлены лучшие бармены из России, США, Италии, Германии, Великобритании, Нидерландов, Швеции, Чехии, Польши, Эстонии, Финляндии, Латвии, Украины, Испании, Аргентины. Подробную информацию смотрите на сайте конкурса.
_____________________________________________________________________________
Июль 2004
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
Предлагаем ознакомиться со сводными таблицами конкурса BMGP - 2004г
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
Май 2004
14-15 апреля в Ялте прошел второй Открытый Кубок Украины среди барменов (Open Ukranian Cup. Best bartender-2004), организованный Крымской ассоциацией барменов. Участие в конкурсе приняли команды из Украины, Молдовы и России. По результатам всех заданий победил Владимир Бурьянов из Ялты; ему достался Кубок и главный денежный приз в размере $ 2500. Второе и третье места поделили между собой россияне — Сейран Геворкян и Алексей Мочнов.
6 мая в Санкт-Петербурге состоится Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов (WCC-World Cocktail Competition). В период с марта по июнь 2004 года в 11 городах России проходят региональные отборочные туры Чемпионата мира. Петербургский этап конкурса по праву считается одним из самых интересных и зрелищных. Бармены северо-запада, большинство из которых являются воспитанниками ПАБ (Петербургской Ассоциации Барменов), известны в России и за её пределами своим профессионализмом и преданностью барменского делу – свидетельством чего являются многочисленные победы петербуржцев на российских и международных соревнованиях!
Конкурс барменов традиционно проводится в двух номинациях – "Классика" и "Флэйринг". Соревнующиеся в номинации "Классика" должны показать умение приготовить классические коктейли в четком соответствие с установленной рецептурой и правилами подачи. "Флэйринг" - это соревнование, в котором бармен выступает не только как профессионал в области рецептуры, но и как артист, жонглер, акробат и фокусник. В ходе приготовления "фантазийного" коктейля конкурсанты жонглируют бутылками, демонстрируют акробатические номера под музыку, дышат огнем, превращая процесс создания каждого коктейля в яркое и захватывающее шоу. В состав компетентного жюри входят представители организаторов Чемпионата мира - Bacardi-Martini и Барменской Ассоциации России (БАР). Судьи оценивают мастерство участников: технику приготовления и вкусовые качества классических коктейлей, акробатическое мастерство и стиль работы бармена в номинации "Флэйринг". Все участники конкурса получают ценные призы от Bacardi-Martini.
Победителями стали: в номинации классика-Корнев Константин, флейринг – Громов Дмитрий. Теперь они будут защищать Санкт-Петербург в Москве на всероссийском финале WCC.
Их ждёт Лас-Вегас!
В Москве завершился Национальный финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов (WCC, World Cocktail Competition). С 12 по 20 мая лучшие бармены из всех регионов России демонстрировали свое искусство в барном деле. Победу в классике одержал Константин Корнев (г. Санкт-Петербург), во флейринге — Александр Родоман (г. Москва). Теперь им предстоит отстаивать честь российской барменской школы на 53-м Чемпионате мира среди барменов, который состоится осенью этого года в Лас-Вегасе, США. Ребята, так держать! Желаем удачи!
28 мая в городе на Неве прошел региональный полуфинал международного конкурса барменов Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Это яркое событие стало достойным подарком Петербургу ко дню рождения. История конкурса Bacardi-Martini Grand Prix насчитывает уже почти 60 лет. За эти годы благодаря усилиям организаторов — группы Bacardi-Martini и Международной Ассоциации Барменов (IBA), он превратился в одно из самых престижных барменских состязаний, которое зачастую именуют неофициальным чемпионатом мира. Сегодня Bacardi-Martini Grand Prix проводится более чем в 30 странах мира. Конкурс включает три номинации. Paissa и Junior Prix собирает под свои знамена знатоков классики. Номинация Open Disco была введена в регламент BMPG сравнительно недавно в связи с широким распространением флейринга в мировой барменской практике. Согласно условиям конкурса, в рецептуре коктейлей из алкогольных напитков могут быть использованы только марки компании Bacardi-Martini: ром Bacardi, вермуты Martini, джин Bombay Sapphire, виски Dewar's, коньяк Otard, ликер Benedictine, текила Camino Real, игристые вина Martini Brut и Martini Asti. В этом году к ним присоединился брэнд армянских коньяков Great Valley, а также водка Finlandia, выступившая партнером BMPG-2004. Борьба за право представлять наш город на национальном финале была острой и бескомпромиссной. Оценивая выступления участников, жюри учитывало время приготовления напитка, умение бармена держаться на публике, его внешний вид и профессиональное мастерство. Атмосфера в зале достигла особенного напряжения во время финального сражения фристайлистов: случайная ошибка в череде виртуозных бросков — и долгожданная победа уходила к сопернику. Лучшим в номинации Open Disco стал Алексей Мочнов, второе место занял Дмитрий Громов, третье — Богдан Петров. В номинации Paissa (классика) первое и второе места достались представительницам прекрасного пола — Татьяне Киселевой и Наталье Черноскуловой, третьим призером стал Александр Пугачев. В завершении конкурсной программы гости из Москвы — Александр Родоман и Юрий Филиппиди — продемострировали присутствующим высший класс парного флейринга.
В начале июня в Москве состоялся Национальный финал конкурса Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Победителей ждет Италия! В конкурсе приняли участие победители региональных финалов, прошедших в течение весны в тринадцати российских регионах. Профессиональное мастерство участников оценивали Сергей Цыро, президент БАР, Денис Темный, куратор BMGP и неоднократный победитель различных международных конкурсов барменов, а также Ирина Галустенко, преподаватель флейринга в БАР. Вкус и внешний вид коктейлей судили автор «Библии бармена» Федор Евсевский, главный редактор газеты «Винная карта» Игорь Сердюк и главный редактор журнала «Доля ангелов» Эркин Тузмухаммедов. В номинации Open Disco (фристайл) результат был отчасти предсказуем — лучшим вновь стал Александр Родоман, многократный победитель национального конкурса BMGP и Чемпион мира среди барменов 2003 года. Зато номинация Paissa открыла российскому барменскому миру новое звездное имя: Фернандес Фернандес (г. Москва). Однако, согласно правилам конкурса, он не может представлять Россию на Международном финале BMGP-2004, поэтому 5-6 июля в итальянский город Турин поедут Александр Родоман и петербурженка Наталья Черноскулова, занявшая второе место в номинации Paissa.
_____________________________________________________________________________
Открытый чемпионат России среди барменов 2002
Отборочный тур
25 июля 2002 Петербургская Ассоциация Барменов и бренды "Русский Стандарт", "Хеннесси", "Де Кайпер" и "Швеппс" провели в Санкт-Петербурге отборочный тур Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
В конкурсе, который проходил в Fashion Cafe "Neo" торгового комплекса "Балтийский", участвовало 12 барменов из Санкт-Петербурга и Мурманска.
Все конкурсанты должны были участвовать в следующих номинациях для получения наивысшей оценки:
- Классика - классическое приготовление коктейлей;
- Флейринг - жонглирование бутылками с одновременным приготовлением коктейля;
- Фантазия - самый вкусный, оригинальный и красивый коктейль;
- Скорость - быстрое приготовление коктейлей.
В номинации "Классика" требовалось приготовить фантазийный коктейль в 3-х экземплярах не более чем за 5 минут.
В номинации "Скорость" необходимо было приготовить 3 разных коктейля: "Александр" (метод - шейк), "Водка-тоник" (билд) и "Русский флаг" (слоями). Также требовалось налить порцию коньяка без мерки, и в стакан хайбол Швеппс со льдом. Далее участники проходили тест на налив без измерения 15, 20, 30, 50 и 100 мл.
Во номинации "Флейринг" конкурсанты должны были выступить с хорошим шоу и отрепетированными трюками.
Коктейли в номинации "Фантазия" оценивались по вкусу, аромату и внешнему виду.
В перерывах между отдельными номинациями на подиум выходили девушки, в руках они несли бутылки с напитками, предоставленными спонсорами. А ведущий чемпионата барменов Сергей Грибков развлекал гостей необычными конкурсами.
Победителями по итогам всех номинаций стали Богдан Петров (бармен клуба "Магриб") и Ярослав Панов (вице-президент ПАБ). Они и поехали на финал в Москву, соревноваться за главный приз - $5000.
Завершило конкурс показательное выступление официальных барменов Хеннесси Александра Родомана и Сейрана Геворкяна.
Финал
8 августа 2002 в Москве в "Шератон Палас Отель" прошел финал Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
Конкурс также проходил по четырем номинациям. В соответствии с условиями конкурса участники для приготовления коктейлей использовали: ликеры "Де Кайпер" - в качестве вкусовых наполнителей; водку "Русский стандарт" или коньяк "Хеннесси VS" - в качестве основы; газированные напитки, предоставленные "Швеппс" - в качестве газированных наполнителей.
Финалу конкурса предшествовали региональные отборочные туры, прошедшие в 5 городах: Красноярск, Екатеринбург, Краснодар, Санкт Петербург и Москва. По итогам отборочных туров в финал вышли 8 человек:
- Сейран Геворкян (Москва)
- Евгений Котыга (Москва)
- Александр Родоман (Москва)
- Богдан Петров (Санкт-Петербург)
- Ярослав Панов (Санкт-Петербург)
- Андрей Черных (Ростов-на-Дону)
- Андрей Стельмах (Красноярск)
- Автандил Калоян (Екатеринбург)
Процесс приготовления коктейлей оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли непревзойденные мастера барменского искусства:
- Сергей Рухманов - вице-президент Барменской Ассоциации России;
- Яна Игнатьева - шоу-постановщик;
- Сергей Глушко (Тарзан) - представитель шоу-бизнеса.
Председателем жюри был Президент Барменской Ассоциации России Сергей Викторович Цыро.
Вкусовые качества коктейлей оценивало дегустационное жюри, в состав которого вошли специально приглашенные гости:
- Денис Темный - представитель компании "Beverages and Trading";
- Дмитрий Соколов - управляющий клуба "Б-2";
- Вадим Викторович Горюнов - вице-президент Российского Комитета по регистрации рекордов планеты;
- Николай Юрьевич Куценко - менеджер Российского Комитета по регистрации рекордов планеты.
Возглавляла дегустационное жюри Надежда Силкина - управляющий клуба "Секстон".
По итогам финала Открытого Чемпионата России среди барменов 2002 победителями стали:
- 1 место - Сейран Геворкян и Богдан Петров;
- 2 место - Ярослав Панов и Александр Родоман;
- 3 место - Андрей Стельмах.
Победителями в каждой номинации в отдельности стали:
- Лучший в Классике - Андрей Черных и Автандил Калоян;
- Лучший во Флейринге - Ярослав Панов;
- Лучший в скоростном приготовлении (Скорость) - Богдан Петров;
- Самый вкусный коктейль (Фантазия) - Александр Родоман.
Каждый участник получил памятный диплом и подарки от компаний-спонсоров.
8 ноября при участии Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ) был проведен финал конкурса барменов по флейрингу "Best of the Best" в Санкт-Петербурге в клубе-ресторане DUAT.
Финалисты отборочных туров сошлись в поединке за звание Best of the Best
Участники финала чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1. Булахтин Сергей (Калининград)
2. Петров Богдан (СПБ)
3. Сейран Геворкьян (Москва)
4. Балашов Алексей (Москва)
5. Газукин Вячеслав (Украина. Киев)
6. Громов Дмитрий (СПБ)
7. Смоликов Алексей (Украина. Киев)
8. Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
9. Брадарский Максим (Молдов, Кишинев)
Первое место в финале "Best of the Best" занял Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
Приз за первое место составил 1500$ и серебрянный пояс чемпиона.
_____________________________________________________________________________
ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ!
Увидеть чемпионат мира по барменскому искусству!
Приглашаются все желающие в Финляндию, Хельсинки на международный чемпионат барменского искусства
World Cocktails Championship – 2005!
Где?
Для тех, кто не понял! В ФИНЛЯНДИИ!!
Когда?
С 20 октября 2005 по 23 октября 2005 года
Что входит?
1. Оформление визы, страховка в Финляндию.
2. Трансферт (автобус) Петербург - Хельсинки. Выезд 20.10.05 в 12:00.
3. Проживание. Центр Хельсинки. Гостиница ****. Двухместное размещение. Все удобства в номере.
4. Питание – завтраки. Шведский стол.
5. Трансферт (автобус) Хельсинки – Петербург. Выезд 23.10.05
Стоимость!?!
За все – 220 евро !!!
Условия:
1. В случае отсутствия финской визы сдать (переслать) паспорт, фото на голубом или синем фоне, размер фото 36 мм х 47 мм, до 20 сентября 2005 года!
2. В случае наличия финской визы отнимите от стоимости тура 43 евро.
3. В случае отказа финским консульством в получении визы стоимость визы не возвращается (43 евро)
4. Оплата тура до 20 сентября 2005 года!
Наши контакты:
Координатор тура на чемпионат: Калмыков Филипп
+7 812 974 16 41;
+7 911 215 84 42;
+7 812 956 08 66 Алексей (дополнительно), а также в офисе Петербургской Ассоциации Барменов.
Регламент соревновения WCC 2005
_____________________________________________________________________________
Best of the Best Bartenders 2005 Четвертый отборочный тур
6 сентября при участии Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ) будет проведен четвертый отборочный тур конкурса барменов по флейрингу "Best of the Best" в Санкт-Петербурге в клубе-ресторане DUAT.
Финалисты отборочных туров сойдутся в поединке за звание Best of the Best
Результаты первых трех отборочных туров:
Участники первого отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1 место - Булахтин Сергей (Калининград)
2 место - Петров Богдан (СПБ)
3 место - Шамкин Сергей (СПБ)
4 место - Громов Дмитрий (СПБ)
5 место - Дектярев Максим (СПБ)
6 место - Шамаев Алан (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри),
Самашка Павел (Штрафное жюри)
Участники второго отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Петров Богдан (СПБ)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
3 место - Алейников Сергей (Белоруссия.Минск)
4 место - Шамкин Сергей (СПБ)
5 место - Жохов Александр (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
Участники третьего отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Сейран Геворкьян (Москва)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
4 место - Кирилл Костюк (Белоруссия.Минск)
5 место - Шамкин Сергей (СПБ)
3 место - Антонов Дмитрий (Белоруссия.Минск)
6 место - Ивашкевич Сергей (СПБ)
Судейство:
Петров Богдан (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
_____________________________________________________________________________
Отборочный WCC 2005
30 июня Барменская Ассоциация России совместно с брендами «Де Кайпер», «Перье», «Старый Город», «Паго», «Матрёшка», «Барлайн» провела финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов>/h4>
Отборочные туры прошли с марта по июнь 2005 года во всех городах-представителях Барменской Ассоциации России. Победители получали право представлять свой город в Москве.
В итоге в Москве выступили 58 участников, из которых выбрали 8 сильнейших. Они и встретились в финале.
Конкурс прошел в двух номинациях:
«Классика» классическое приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Шапошников - г. Санкт-Петербург
«Флейринг» виртуозное приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Свиридов - г.Брянск
Победители в номинациях «Классика» и «Флейринг» будут представлять Россию на финале Чемпионата Мира среди барменов в Финляндии осенью этого года.
_____________________________________________________________________________
20 мая в Санкт-Петербурге
(отель «Астория», Большая Морская, д.. 39, «Зимний» зал )
при содействии «Петербургской Ассоциации Барменов»
состоялся региональный полуфинал самого престижного международного конкурса барменов
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX-2005»
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX» – международный конкурс барменов, проводимый группой BACARDI-MARTINI и Международной Ассоциацией Барменов (International Bartenders’ Association). Впервые конкурс состоялся в 1966 году в Италии. За неполные 40 лет из небольшого локального конкурса, названного в честь одного из основателей марки Martini «Пенсиеро Паиса», BMGP превратился в престижное соревнование барменов – неофициальный чемпионат мира, в котором участвуют представители более 30 стран. С 1996 года в их число входит Россия.
Конкурс BMGP традиционно проводится в два этапа: национальные чемпионаты и международный финал. В свою очередь на два этапа разделен и каждый национальный конкурс. В России региональные туры BMGP проходили в период с марта по май 2004 года во Владивостоке, Новосибирске, Красноярске, Екатеринбурге, Краснодаре, Санкт-Петербурге и Москве. В Санкт-Петербургском региональном полуфинале принимали участие бармены из Санкт-Петербурга и Ленинградской области (Выборг, Гатчина), Твери, Калининграда, Череповца.
ОПИСАНИЕ НОМИНАЦИЙ BMGP:
JPAISSA (молодёжный чемпионат по классическое барному мастерству)
В этой номинации могли участвовать бармены в возрасте до 28 лет (как девушки, так и юноши). Перед тем как приступить к приготовлению коктейлей, они должны были пройти письменный тест, в котором проверялись теоретические знания о напитках Bacardi-Martini.
JUNIOR PRIX - КЛАССИКА ДЛЯ ЮНИОРОВ
Junior Prix – предполагает участие барменов без опыта работы (не более 4-х месяцев), недавно закончивших школы при представительствах БАР. Правила и условия такие же, как и для Paissa Prix
OPEN DISCO (ФРИСТАЙЛ)
За победу в этой номинации мог бороться любой владеющий искусством жонглирования бутылками бармен, без возрастных ограничений. От конкурсантов требовалось за 5 минут приготовить коктейль по собственному рецепту в трех экземпляров.
Победителями регионального полуфинала BACARDI–MARTINI GRAND PRIX – 2005 стали:
В номинации PAISSA (см. фото справа налево)
1 место: Самашка Павел, Санкт-Петербург, преподаватель школы барменов при ПАБ;
2 место: Тищенко Михаил, Гатчина, коктейль-бар «Держись!»;
3 место: Киселева Татьяна, Санкт-Петербург, кафе «Терракот».
В номинации JUNIOR PRIX (см. фото слева)
1 место: Лазо Никита, Санкт-Петербург, выпускник Школы Барменов при ПАБ.
В номинации OPEN DISCO
1 место: Мочнов Алексей, Санкт-Петербург, клуб «Дуат»;
2 место: Громов Дмитрий, Санкт-Петербургг, «Мираж Синема»;
3 место: Газукин Вячеслав, Санкт-Петербург, ПАБ.
Победители регионального состязания примут участие в Национальном финале BMGP в Москве 9 июня текущего года.
Победители Национального финала - будут защищать честь нашей страны на международном финале BMGP, который будет проходить в этом году в Италии, на родине Martini - в городе Пессионе.
За дополнительной информацией о прошедшем конкурсе, а также по вопросам получения фотографий, пожалуйста, обращайтесь по телефонам: +7 (812) 1147274,11470402.
Контактные лица: Шарапова Белла, Шапошникова Наталья
_____________________________________________________________________________
ВТОРОЙ ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРМЕНОВ
«КУБОК БОЛЬШОГО ОРЛА - 2005»
и
КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БАРИСТА
«COFFEE A MANO»
Петербургская Ассоциация Барменов совместно с: компанией «Русский Стандарт», компанией «Сварог» эксклюзивно представляющей бренди «Beehive» в России, а также Академией Гостеприимства, компанией «FarExpo» и выставки «ExpoHoreca» проводят II-ой Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла - 2005», а также в рамках Чемпионата барменов конкурс профессионального бариста «COFFEE A MANO».
Чемпионат и конкурс будут проходить с 17 по 19 февраля 2005 года в СКК «Петербургский», расположенный по адресу: м. Парк Победы, пр. Гагарина 8.
Начало конкурса бариста 17.02.2005 г в 11-00.
Начало конкурса барменов 17.02.2005 г. в 15-00.
НОМИНАЦИИ
Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла» с 17 по 19 февраля 2005 года пройдет в четырех номинациях:
- Free classic style (классическое приготовление коктейлей c целью создания тематической композиции из бокалов с коктейлями)
- speed mixing & pour test (приготовление коктейлей на время)
- flaring style (приготовление коктейлей в стиле шоу)
- оригинальное приготовление и подача коктейля (исключительно театрализованное, необычное, фантазийное и костюмированное шоу барменов)
Конкурс профессионального бариста «Coffe a Mano» 17 февраля 2005 года пройдет в двух номинациях:
Лучшая классика.
- классический эспрессо
- классический каппучино
Фантазия бариста
- лучший алкогольный коктейль на основе кофе
_____________________________________________________________________________
29 августа в г.Владимире прошел 3-й международный конкурс барменов.
Конкурс барменов «Среди Друзей» - российский конкурс, в котором могут участвовать все профессиональные бармены. Конкурс проводится ежегодно уже третий раз, в номинациях: Draft MASTER- профессиональный налив бельгийского пива «Slella Artois» , «Оригинальная подача», и ставший уже традицией «Флэйринг» . Главным преимуществом конкурса является такой факт, как все участники конкурса получают права на рецепты своих коктейлей, поэтому рецепт коктейля должен быть новым и оригинальным. Результаты конкурса вы можете посмотреть здесь.
Результаты конкурса:
Draft MASTER
Участник
Город
Тех. оценка
Место
Карзанов Алексей
Владимир
87
1
Башева Любовь
Тольятти
86
2
Сапсаев Андрей
Барнаул
86
3
Лучшая подача
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Лобадин Сергей
Волгоград
138
24,6
162,6
1
Катриков Алексей
Владимир
130
25
155
2
Колбеев Сергей
Брянск
129
16,3
145,3
3
Флейринг
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Козлов Андрей
Н. Новгород
117
20,6
137,6
1
Продан Родион
Кишинёв
119
17
136
2
Катыго Евгений
Москва
115
17,6
132,6
3
_____________________________________________________________________________
C 20 сентября 2004 г. в 22-00 открывается новый сезон вечеринок StaffPaty в REDCLUBe (ул.Полтавская д.7. По традиции каждый понедельник месяца будут проходить вечеринки «для друзей». А каждый первый понедельник месяца будут продолжаться «Битвы Барменов», с денежным вознаграждением. Вход будет осуществляться по новым клубным картам. Заявку можно подать в ПАБе позвонив по тел. 1147274 или 1147040 или непосредственно в клубе. Владельцам старых карт нужно так же получить карты нового образца. Встретимся на старом месте.
C 20 по 25 ноября в Лас-Вегасе пройдет международный финал Чемпионата мира среди барменов(WCC). Россию поедут представлять победители Всероссийского конкурса в г.Москве : в номинации «классика» -Корнев Константин г.Санкт-Петербург , в номинации «флейринг»-Родоман Александр г.Москва
RUSSIAN OPEN CUP 2004 пройдет в городах Челябинск, Ростов на Дону, Сочи, Волгоград, Тюмень, а финал конкурса пройдет в Москве, на котором будут выявлены лучшие бармены из России, США, Италии, Германии, Великобритании, Нидерландов, Швеции, Чехии, Польши, Эстонии, Финляндии, Латвии, Украины, Испании, Аргентины. Подробную информацию смотрите на сайте конкурса.
_____________________________________________________________________________
Июль 2004
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
Предлагаем ознакомиться со сводными таблицами конкурса BMGP - 2004г
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
Май 2004
14-15 апреля в Ялте прошел второй Открытый Кубок Украины среди барменов (Open Ukranian Cup. Best bartender-2004), организованный Крымской ассоциацией барменов. Участие в конкурсе приняли команды из Украины, Молдовы и России. По результатам всех заданий победил Владимир Бурьянов из Ялты; ему достался Кубок и главный денежный приз в размере $ 2500. Второе и третье места поделили между собой россияне — Сейран Геворкян и Алексей Мочнов.
6 мая в Санкт-Петербурге состоится Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов (WCC-World Cocktail Competition). В период с марта по июнь 2004 года в 11 городах России проходят региональные отборочные туры Чемпионата мира. Петербургский этап конкурса по праву считается одним из самых интересных и зрелищных. Бармены северо-запада, большинство из которых являются воспитанниками ПАБ (Петербургской Ассоциации Барменов), известны в России и за её пределами своим профессионализмом и преданностью барменского делу – свидетельством чего являются многочисленные победы петербуржцев на российских и международных соревнованиях!
Конкурс барменов традиционно проводится в двух номинациях – "Классика" и "Флэйринг". Соревнующиеся в номинации "Классика" должны показать умение приготовить классические коктейли в четком соответствие с установленной рецептурой и правилами подачи. "Флэйринг" - это соревнование, в котором бармен выступает не только как профессионал в области рецептуры, но и как артист, жонглер, акробат и фокусник. В ходе приготовления "фантазийного" коктейля конкурсанты жонглируют бутылками, демонстрируют акробатические номера под музыку, дышат огнем, превращая процесс создания каждого коктейля в яркое и захватывающее шоу. В состав компетентного жюри входят представители организаторов Чемпионата мира - Bacardi-Martini и Барменской Ассоциации России (БАР). Судьи оценивают мастерство участников: технику приготовления и вкусовые качества классических коктейлей, акробатическое мастерство и стиль работы бармена в номинации "Флэйринг". Все участники конкурса получают ценные призы от Bacardi-Martini.
Победителями стали: в номинации классика-Корнев Константин, флейринг – Громов Дмитрий. Теперь они будут защищать Санкт-Петербург в Москве на всероссийском финале WCC.
Их ждёт Лас-Вегас!
В Москве завершился Национальный финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов (WCC, World Cocktail Competition). С 12 по 20 мая лучшие бармены из всех регионов России демонстрировали свое искусство в барном деле. Победу в классике одержал Константин Корнев (г. Санкт-Петербург), во флейринге — Александр Родоман (г. Москва). Теперь им предстоит отстаивать честь российской барменской школы на 53-м Чемпионате мира среди барменов, который состоится осенью этого года в Лас-Вегасе, США. Ребята, так держать! Желаем удачи!
28 мая в городе на Неве прошел региональный полуфинал международного конкурса барменов Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Это яркое событие стало достойным подарком Петербургу ко дню рождения. История конкурса Bacardi-Martini Grand Prix насчитывает уже почти 60 лет. За эти годы благодаря усилиям организаторов — группы Bacardi-Martini и Международной Ассоциации Барменов (IBA), он превратился в одно из самых престижных барменских состязаний, которое зачастую именуют неофициальным чемпионатом мира. Сегодня Bacardi-Martini Grand Prix проводится более чем в 30 странах мира. Конкурс включает три номинации. Paissa и Junior Prix собирает под свои знамена знатоков классики. Номинация Open Disco была введена в регламент BMPG сравнительно недавно в связи с широким распространением флейринга в мировой барменской практике. Согласно условиям конкурса, в рецептуре коктейлей из алкогольных напитков могут быть использованы только марки компании Bacardi-Martini: ром Bacardi, вермуты Martini, джин Bombay Sapphire, виски Dewar's, коньяк Otard, ликер Benedictine, текила Camino Real, игристые вина Martini Brut и Martini Asti. В этом году к ним присоединился брэнд армянских коньяков Great Valley, а также водка Finlandia, выступившая партнером BMPG-2004. Борьба за право представлять наш город на национальном финале была острой и бескомпромиссной. Оценивая выступления участников, жюри учитывало время приготовления напитка, умение бармена держаться на публике, его внешний вид и профессиональное мастерство. Атмосфера в зале достигла особенного напряжения во время финального сражения фристайлистов: случайная ошибка в череде виртуозных бросков — и долгожданная победа уходила к сопернику. Лучшим в номинации Open Disco стал Алексей Мочнов, второе место занял Дмитрий Громов, третье — Богдан Петров. В номинации Paissa (классика) первое и второе места достались представительницам прекрасного пола — Татьяне Киселевой и Наталье Черноскуловой, третьим призером стал Александр Пугачев. В завершении конкурсной программы гости из Москвы — Александр Родоман и Юрий Филиппиди — продемострировали присутствующим высший класс парного флейринга.
В начале июня в Москве состоялся Национальный финал конкурса Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Победителей ждет Италия! В конкурсе приняли участие победители региональных финалов, прошедших в течение весны в тринадцати российских регионах. Профессиональное мастерство участников оценивали Сергей Цыро, президент БАР, Денис Темный, куратор BMGP и неоднократный победитель различных международных конкурсов барменов, а также Ирина Галустенко, преподаватель флейринга в БАР. Вкус и внешний вид коктейлей судили автор «Библии бармена» Федор Евсевский, главный редактор газеты «Винная карта» Игорь Сердюк и главный редактор журнала «Доля ангелов» Эркин Тузмухаммедов. В номинации Open Disco (фристайл) результат был отчасти предсказуем — лучшим вновь стал Александр Родоман, многократный победитель национального конкурса BMGP и Чемпион мира среди барменов 2003 года. Зато номинация Paissa открыла российскому барменскому миру новое звездное имя: Фернандес Фернандес (г. Москва). Однако, согласно правилам конкурса, он не может представлять Россию на Международном финале BMGP-2004, поэтому 5-6 июля в итальянский город Турин поедут Александр Родоман и петербурженка Наталья Черноскулова, занявшая второе место в номинации Paissa.
_____________________________________________________________________________
Открытый чемпионат России среди барменов 2002
Отборочный тур
25 июля 2002 Петербургская Ассоциация Барменов и бренды "Русский Стандарт", "Хеннесси", "Де Кайпер" и "Швеппс" провели в Санкт-Петербурге отборочный тур Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
В конкурсе, который проходил в Fashion Cafe "Neo" торгового комплекса "Балтийский", участвовало 12 барменов из Санкт-Петербурга и Мурманска.
Все конкурсанты должны были участвовать в следующих номинациях для получения наивысшей оценки:
- Классика - классическое приготовление коктейлей;
- Флейринг - жонглирование бутылками с одновременным приготовлением коктейля;
- Фантазия - самый вкусный, оригинальный и красивый коктейль;
- Скорость - быстрое приготовление коктейлей.
В номинации "Классика" требовалось приготовить фантазийный коктейль в 3-х экземплярах не более чем за 5 минут.
В номинации "Скорость" необходимо было приготовить 3 разных коктейля: "Александр" (метод - шейк), "Водка-тоник" (билд) и "Русский флаг" (слоями). Также требовалось налить порцию коньяка без мерки, и в стакан хайбол Швеппс со льдом. Далее участники проходили тест на налив без измерения 15, 20, 30, 50 и 100 мл.
Во номинации "Флейринг" конкурсанты должны были выступить с хорошим шоу и отрепетированными трюками.
Коктейли в номинации "Фантазия" оценивались по вкусу, аромату и внешнему виду.
В перерывах между отдельными номинациями на подиум выходили девушки, в руках они несли бутылки с напитками, предоставленными спонсорами. А ведущий чемпионата барменов Сергей Грибков развлекал гостей необычными конкурсами.
Победителями по итогам всех номинаций стали Богдан Петров (бармен клуба "Магриб") и Ярослав Панов (вице-президент ПАБ). Они и поехали на финал в Москву, соревноваться за главный приз - $5000.
Завершило конкурс показательное выступление официальных барменов Хеннесси Александра Родомана и Сейрана Геворкяна.
Финал
8 августа 2002 в Москве в "Шератон Палас Отель" прошел финал Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
Конкурс также проходил по четырем номинациям. В соответствии с условиями конкурса участники для приготовления коктейлей использовали: ликеры "Де Кайпер" - в качестве вкусовых наполнителей; водку "Русский стандарт" или коньяк "Хеннесси VS" - в качестве основы; газированные напитки, предоставленные "Швеппс" - в качестве газированных наполнителей.
Финалу конкурса предшествовали региональные отборочные туры, прошедшие в 5 городах: Красноярск, Екатеринбург, Краснодар, Санкт Петербург и Москва. По итогам отборочных туров в финал вышли 8 человек:
- Сейран Геворкян (Москва)
- Евгений Котыга (Москва)
- Александр Родоман (Москва)
- Богдан Петров (Санкт-Петербург)
- Ярослав Панов (Санкт-Петербург)
- Андрей Черных (Ростов-на-Дону)
- Андрей Стельмах (Красноярск)
- Автандил Калоян (Екатеринбург)
Процесс приготовления коктейлей оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли непревзойденные мастера барменского искусства:
- Сергей Рухманов - вице-президент Барменской Ассоциации России;
- Яна Игнатьева - шоу-постановщик;
- Сергей Глушко (Тарзан) - представитель шоу-бизнеса.
Председателем жюри был Президент Барменской Ассоциации России Сергей Викторович Цыро.
Вкусовые качества коктейлей оценивало дегустационное жюри, в состав которого вошли специально приглашенные гости:
- Денис Темный - представитель компании "Beverages and Trading";
- Дмитрий Соколов - управляющий клуба "Б-2";
- Вадим Викторович Горюнов - вице-президент Российского Комитета по регистрации рекордов планеты;
- Николай Юрьевич Куценко - менеджер Российского Комитета по регистрации рекордов планеты.
Возглавляла дегустационное жюри Надежда Силкина - управляющий клуба "Секстон".
По итогам финала Открытого Чемпионата России среди барменов 2002 победителями стали:
- 1 место - Сейран Геворкян и Богдан Петров;
- 2 место - Ярослав Панов и Александр Родоман;
- 3 место - Андрей Стельмах.
Победителями в каждой номинации в отдельности стали:
- Лучший в Классике - Андрей Черных и Автандил Калоян;
- Лучший во Флейринге - Ярослав Панов;
- Лучший в скоростном приготовлении (Скорость) - Богдан Петров;
- Самый вкусный коктейль (Фантазия) - Александр Родоман.
Каждый участник получил памятный диплом и подарки от компаний-спонсоров.
Финалисты отборочных туров сошлись в поединке за звание Best of the Best
Участники финала чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1. Булахтин Сергей (Калининград)
2. Петров Богдан (СПБ)
3. Сейран Геворкьян (Москва)
4. Балашов Алексей (Москва)
5. Газукин Вячеслав (Украина. Киев)
6. Громов Дмитрий (СПБ)
7. Смоликов Алексей (Украина. Киев)
8. Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
9. Брадарский Максим (Молдов, Кишинев)
Первое место в финале "Best of the Best" занял Бурьянов Владимир (Украина, Одесса)
Приз за первое место составил 1500$ и серебрянный пояс чемпиона.
Увидеть чемпионат мира по барменскому искусству!
World Cocktails Championship – 2005!
Для тех, кто не понял! В ФИНЛЯНДИИ!!
Когда?
С 20 октября 2005 по 23 октября 2005 года
Что входит?
1. Оформление визы, страховка в Финляндию.
2. Трансферт (автобус) Петербург - Хельсинки. Выезд 20.10.05 в 12:00.
3. Проживание. Центр Хельсинки. Гостиница ****. Двухместное размещение. Все удобства в номере.
4. Питание – завтраки. Шведский стол.
5. Трансферт (автобус) Хельсинки – Петербург. Выезд 23.10.05
Стоимость!?!
За все – 220 евро !!!
Условия:
1. В случае отсутствия финской визы сдать (переслать) паспорт, фото на голубом или синем фоне, размер фото 36 мм х 47 мм, до 20 сентября 2005 года!
2. В случае наличия финской визы отнимите от стоимости тура 43 евро.
3. В случае отказа финским консульством в получении визы стоимость визы не возвращается (43 евро)
4. Оплата тура до 20 сентября 2005 года!
Наши контакты:
Координатор тура на чемпионат: Калмыков Филипп
+7 812 974 16 41;
+7 911 215 84 42;
+7 812 956 08 66 Алексей (дополнительно), а также в офисе Петербургской Ассоциации Барменов.
Регламент соревновения WCC 2005
6 сентября при участии Петербургской Ассоциации Барменов (ПАБ) будет проведен четвертый отборочный тур конкурса барменов по флейрингу "Best of the Best" в Санкт-Петербурге в клубе-ресторане DUAT.
Финалисты отборочных туров сойдутся в поединке за звание Best of the Best
Результаты первых трех отборочных туров:
Участники первого отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1 место - Булахтин Сергей (Калининград)
2 место - Петров Богдан (СПБ)
3 место - Шамкин Сергей (СПБ)
4 место - Громов Дмитрий (СПБ)
5 место - Дектярев Максим (СПБ)
6 место - Шамаев Алан (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри),
Самашка Павел (Штрафное жюри)
Участники второго отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Петров Богдан (СПБ)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
3 место - Алейников Сергей (Белоруссия.Минск)
4 место - Шамкин Сергей (СПБ)
5 место - Жохов Александр (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
Участники третьего отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Сейран Геворкьян (Москва)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
4 место - Кирилл Костюк (Белоруссия.Минск)
5 место - Шамкин Сергей (СПБ)
3 место - Антонов Дмитрий (Белоруссия.Минск)
6 место - Ивашкевич Сергей (СПБ)
Судейство:
Петров Богдан (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
_____________________________________________________________________________
Отборочный WCC 2005
30 июня Барменская Ассоциация России совместно с брендами «Де Кайпер», «Перье», «Старый Город», «Паго», «Матрёшка», «Барлайн» провела финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов>/h4>
Отборочные туры прошли с марта по июнь 2005 года во всех городах-представителях Барменской Ассоциации России. Победители получали право представлять свой город в Москве.
В итоге в Москве выступили 58 участников, из которых выбрали 8 сильнейших. Они и встретились в финале.
Конкурс прошел в двух номинациях:
«Классика» классическое приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Шапошников - г. Санкт-Петербург
«Флейринг» виртуозное приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Свиридов - г.Брянск
Победители в номинациях «Классика» и «Флейринг» будут представлять Россию на финале Чемпионата Мира среди барменов в Финляндии осенью этого года.
_____________________________________________________________________________
20 мая в Санкт-Петербурге
(отель «Астория», Большая Морская, д.. 39, «Зимний» зал )
при содействии «Петербургской Ассоциации Барменов»
состоялся региональный полуфинал самого престижного международного конкурса барменов
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX-2005»
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX» – международный конкурс барменов, проводимый группой BACARDI-MARTINI и Международной Ассоциацией Барменов (International Bartenders’ Association). Впервые конкурс состоялся в 1966 году в Италии. За неполные 40 лет из небольшого локального конкурса, названного в честь одного из основателей марки Martini «Пенсиеро Паиса», BMGP превратился в престижное соревнование барменов – неофициальный чемпионат мира, в котором участвуют представители более 30 стран. С 1996 года в их число входит Россия.
Конкурс BMGP традиционно проводится в два этапа: национальные чемпионаты и международный финал. В свою очередь на два этапа разделен и каждый национальный конкурс. В России региональные туры BMGP проходили в период с марта по май 2004 года во Владивостоке, Новосибирске, Красноярске, Екатеринбурге, Краснодаре, Санкт-Петербурге и Москве. В Санкт-Петербургском региональном полуфинале принимали участие бармены из Санкт-Петербурга и Ленинградской области (Выборг, Гатчина), Твери, Калининграда, Череповца.
ОПИСАНИЕ НОМИНАЦИЙ BMGP:
JPAISSA (молодёжный чемпионат по классическое барному мастерству)
В этой номинации могли участвовать бармены в возрасте до 28 лет (как девушки, так и юноши). Перед тем как приступить к приготовлению коктейлей, они должны были пройти письменный тест, в котором проверялись теоретические знания о напитках Bacardi-Martini.
JUNIOR PRIX - КЛАССИКА ДЛЯ ЮНИОРОВ
Junior Prix – предполагает участие барменов без опыта работы (не более 4-х месяцев), недавно закончивших школы при представительствах БАР. Правила и условия такие же, как и для Paissa Prix
OPEN DISCO (ФРИСТАЙЛ)
За победу в этой номинации мог бороться любой владеющий искусством жонглирования бутылками бармен, без возрастных ограничений. От конкурсантов требовалось за 5 минут приготовить коктейль по собственному рецепту в трех экземпляров.
Победителями регионального полуфинала BACARDI–MARTINI GRAND PRIX – 2005 стали:
В номинации PAISSA (см. фото справа налево)
1 место: Самашка Павел, Санкт-Петербург, преподаватель школы барменов при ПАБ;
2 место: Тищенко Михаил, Гатчина, коктейль-бар «Держись!»;
3 место: Киселева Татьяна, Санкт-Петербург, кафе «Терракот».
В номинации JUNIOR PRIX (см. фото слева)
1 место: Лазо Никита, Санкт-Петербург, выпускник Школы Барменов при ПАБ.
В номинации OPEN DISCO
1 место: Мочнов Алексей, Санкт-Петербург, клуб «Дуат»;
2 место: Громов Дмитрий, Санкт-Петербургг, «Мираж Синема»;
3 место: Газукин Вячеслав, Санкт-Петербург, ПАБ.
Победители регионального состязания примут участие в Национальном финале BMGP в Москве 9 июня текущего года.
Победители Национального финала - будут защищать честь нашей страны на международном финале BMGP, который будет проходить в этом году в Италии, на родине Martini - в городе Пессионе.
За дополнительной информацией о прошедшем конкурсе, а также по вопросам получения фотографий, пожалуйста, обращайтесь по телефонам: +7 (812) 1147274,11470402.
Контактные лица: Шарапова Белла, Шапошникова Наталья
_____________________________________________________________________________
ВТОРОЙ ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРМЕНОВ
«КУБОК БОЛЬШОГО ОРЛА - 2005»
и
КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БАРИСТА
«COFFEE A MANO»
Петербургская Ассоциация Барменов совместно с: компанией «Русский Стандарт», компанией «Сварог» эксклюзивно представляющей бренди «Beehive» в России, а также Академией Гостеприимства, компанией «FarExpo» и выставки «ExpoHoreca» проводят II-ой Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла - 2005», а также в рамках Чемпионата барменов конкурс профессионального бариста «COFFEE A MANO».
Чемпионат и конкурс будут проходить с 17 по 19 февраля 2005 года в СКК «Петербургский», расположенный по адресу: м. Парк Победы, пр. Гагарина 8.
Начало конкурса бариста 17.02.2005 г в 11-00.
Начало конкурса барменов 17.02.2005 г. в 15-00.
НОМИНАЦИИ
Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла» с 17 по 19 февраля 2005 года пройдет в четырех номинациях:
- Free classic style (классическое приготовление коктейлей c целью создания тематической композиции из бокалов с коктейлями)
- speed mixing & pour test (приготовление коктейлей на время)
- flaring style (приготовление коктейлей в стиле шоу)
- оригинальное приготовление и подача коктейля (исключительно театрализованное, необычное, фантазийное и костюмированное шоу барменов)
Конкурс профессионального бариста «Coffe a Mano» 17 февраля 2005 года пройдет в двух номинациях:
Лучшая классика.
- классический эспрессо
- классический каппучино
Фантазия бариста
- лучший алкогольный коктейль на основе кофе
_____________________________________________________________________________
29 августа в г.Владимире прошел 3-й международный конкурс барменов.
Конкурс барменов «Среди Друзей» - российский конкурс, в котором могут участвовать все профессиональные бармены. Конкурс проводится ежегодно уже третий раз, в номинациях: Draft MASTER- профессиональный налив бельгийского пива «Slella Artois» , «Оригинальная подача», и ставший уже традицией «Флэйринг» . Главным преимуществом конкурса является такой факт, как все участники конкурса получают права на рецепты своих коктейлей, поэтому рецепт коктейля должен быть новым и оригинальным. Результаты конкурса вы можете посмотреть здесь.
Результаты конкурса:
Draft MASTER
Участник
Город
Тех. оценка
Место
Карзанов Алексей
Владимир
87
1
Башева Любовь
Тольятти
86
2
Сапсаев Андрей
Барнаул
86
3
Лучшая подача
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Лобадин Сергей
Волгоград
138
24,6
162,6
1
Катриков Алексей
Владимир
130
25
155
2
Колбеев Сергей
Брянск
129
16,3
145,3
3
Флейринг
Участник
Город
Тех. оценка
Дегустация
Сумма
Место
Козлов Андрей
Н. Новгород
117
20,6
137,6
1
Продан Родион
Кишинёв
119
17
136
2
Катыго Евгений
Москва
115
17,6
132,6
3
_____________________________________________________________________________
C 20 сентября 2004 г. в 22-00 открывается новый сезон вечеринок StaffPaty в REDCLUBe (ул.Полтавская д.7. По традиции каждый понедельник месяца будут проходить вечеринки «для друзей». А каждый первый понедельник месяца будут продолжаться «Битвы Барменов», с денежным вознаграждением. Вход будет осуществляться по новым клубным картам. Заявку можно подать в ПАБе позвонив по тел. 1147274 или 1147040 или непосредственно в клубе. Владельцам старых карт нужно так же получить карты нового образца. Встретимся на старом месте.
C 20 по 25 ноября в Лас-Вегасе пройдет международный финал Чемпионата мира среди барменов(WCC). Россию поедут представлять победители Всероссийского конкурса в г.Москве : в номинации «классика» -Корнев Константин г.Санкт-Петербург , в номинации «флейринг»-Родоман Александр г.Москва
RUSSIAN OPEN CUP 2004 пройдет в городах Челябинск, Ростов на Дону, Сочи, Волгоград, Тюмень, а финал конкурса пройдет в Москве, на котором будут выявлены лучшие бармены из России, США, Италии, Германии, Великобритании, Нидерландов, Швеции, Чехии, Польши, Эстонии, Финляндии, Латвии, Украины, Испании, Аргентины. Подробную информацию смотрите на сайте конкурса.
_____________________________________________________________________________
Июль 2004
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д.
Победителями стали:
Paissa Prix
«Наши», россияне, тоже принимали участие!!!
Представители Барменской Ассоциации России заняли:
Родоман Александр (г. Москва) I место в номинации «флейринг» и Черноскулова Наталья (г. Сп-б, выпускница 7-й гр. Петербургской Ассоциации Барменов) 13 место по классике, обошла 10 стран!!!
«И это ещё не предел!»- говорит Наталья. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! МЫ ГОРДИМСЯ ВАМИ!!!
Предлагаем ознакомиться со сводными таблицами конкурса BMGP - 2004г
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников.
15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией.
20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер.
29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр.
Май 2004
14-15 апреля в Ялте прошел второй Открытый Кубок Украины среди барменов (Open Ukranian Cup. Best bartender-2004), организованный Крымской ассоциацией барменов. Участие в конкурсе приняли команды из Украины, Молдовы и России. По результатам всех заданий победил Владимир Бурьянов из Ялты; ему достался Кубок и главный денежный приз в размере $ 2500. Второе и третье места поделили между собой россияне — Сейран Геворкян и Алексей Мочнов.
6 мая в Санкт-Петербурге состоится Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов (WCC-World Cocktail Competition). В период с марта по июнь 2004 года в 11 городах России проходят региональные отборочные туры Чемпионата мира. Петербургский этап конкурса по праву считается одним из самых интересных и зрелищных. Бармены северо-запада, большинство из которых являются воспитанниками ПАБ (Петербургской Ассоциации Барменов), известны в России и за её пределами своим профессионализмом и преданностью барменского делу – свидетельством чего являются многочисленные победы петербуржцев на российских и международных соревнованиях!
Конкурс барменов традиционно проводится в двух номинациях – "Классика" и "Флэйринг". Соревнующиеся в номинации "Классика" должны показать умение приготовить классические коктейли в четком соответствие с установленной рецептурой и правилами подачи. "Флэйринг" - это соревнование, в котором бармен выступает не только как профессионал в области рецептуры, но и как артист, жонглер, акробат и фокусник. В ходе приготовления "фантазийного" коктейля конкурсанты жонглируют бутылками, демонстрируют акробатические номера под музыку, дышат огнем, превращая процесс создания каждого коктейля в яркое и захватывающее шоу. В состав компетентного жюри входят представители организаторов Чемпионата мира - Bacardi-Martini и Барменской Ассоциации России (БАР). Судьи оценивают мастерство участников: технику приготовления и вкусовые качества классических коктейлей, акробатическое мастерство и стиль работы бармена в номинации "Флэйринг". Все участники конкурса получают ценные призы от Bacardi-Martini.
Победителями стали: в номинации классика-Корнев Константин, флейринг – Громов Дмитрий. Теперь они будут защищать Санкт-Петербург в Москве на всероссийском финале WCC.
Их ждёт Лас-Вегас!
В Москве завершился Национальный финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов (WCC, World Cocktail Competition). С 12 по 20 мая лучшие бармены из всех регионов России демонстрировали свое искусство в барном деле. Победу в классике одержал Константин Корнев (г. Санкт-Петербург), во флейринге — Александр Родоман (г. Москва). Теперь им предстоит отстаивать честь российской барменской школы на 53-м Чемпионате мира среди барменов, который состоится осенью этого года в Лас-Вегасе, США. Ребята, так держать! Желаем удачи!
28 мая в городе на Неве прошел региональный полуфинал международного конкурса барменов Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Это яркое событие стало достойным подарком Петербургу ко дню рождения. История конкурса Bacardi-Martini Grand Prix насчитывает уже почти 60 лет. За эти годы благодаря усилиям организаторов — группы Bacardi-Martini и Международной Ассоциации Барменов (IBA), он превратился в одно из самых престижных барменских состязаний, которое зачастую именуют неофициальным чемпионатом мира. Сегодня Bacardi-Martini Grand Prix проводится более чем в 30 странах мира. Конкурс включает три номинации. Paissa и Junior Prix собирает под свои знамена знатоков классики. Номинация Open Disco была введена в регламент BMPG сравнительно недавно в связи с широким распространением флейринга в мировой барменской практике. Согласно условиям конкурса, в рецептуре коктейлей из алкогольных напитков могут быть использованы только марки компании Bacardi-Martini: ром Bacardi, вермуты Martini, джин Bombay Sapphire, виски Dewar's, коньяк Otard, ликер Benedictine, текила Camino Real, игристые вина Martini Brut и Martini Asti. В этом году к ним присоединился брэнд армянских коньяков Great Valley, а также водка Finlandia, выступившая партнером BMPG-2004. Борьба за право представлять наш город на национальном финале была острой и бескомпромиссной. Оценивая выступления участников, жюри учитывало время приготовления напитка, умение бармена держаться на публике, его внешний вид и профессиональное мастерство. Атмосфера в зале достигла особенного напряжения во время финального сражения фристайлистов: случайная ошибка в череде виртуозных бросков — и долгожданная победа уходила к сопернику. Лучшим в номинации Open Disco стал Алексей Мочнов, второе место занял Дмитрий Громов, третье — Богдан Петров. В номинации Paissa (классика) первое и второе места достались представительницам прекрасного пола — Татьяне Киселевой и Наталье Черноскуловой, третьим призером стал Александр Пугачев. В завершении конкурсной программы гости из Москвы — Александр Родоман и Юрий Филиппиди — продемострировали присутствующим высший класс парного флейринга.
В начале июня в Москве состоялся Национальный финал конкурса Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Победителей ждет Италия! В конкурсе приняли участие победители региональных финалов, прошедших в течение весны в тринадцати российских регионах. Профессиональное мастерство участников оценивали Сергей Цыро, президент БАР, Денис Темный, куратор BMGP и неоднократный победитель различных международных конкурсов барменов, а также Ирина Галустенко, преподаватель флейринга в БАР. Вкус и внешний вид коктейлей судили автор «Библии бармена» Федор Евсевский, главный редактор газеты «Винная карта» Игорь Сердюк и главный редактор журнала «Доля ангелов» Эркин Тузмухаммедов. В номинации Open Disco (фристайл) результат был отчасти предсказуем — лучшим вновь стал Александр Родоман, многократный победитель национального конкурса BMGP и Чемпион мира среди барменов 2003 года. Зато номинация Paissa открыла российскому барменскому миру новое звездное имя: Фернандес Фернандес (г. Москва). Однако, согласно правилам конкурса, он не может представлять Россию на Международном финале BMGP-2004, поэтому 5-6 июля в итальянский город Турин поедут Александр Родоман и петербурженка Наталья Черноскулова, занявшая второе место в номинации Paissa.
_____________________________________________________________________________
Открытый чемпионат России среди барменов 2002
Отборочный тур
25 июля 2002 Петербургская Ассоциация Барменов и бренды "Русский Стандарт", "Хеннесси", "Де Кайпер" и "Швеппс" провели в Санкт-Петербурге отборочный тур Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
В конкурсе, который проходил в Fashion Cafe "Neo" торгового комплекса "Балтийский", участвовало 12 барменов из Санкт-Петербурга и Мурманска.
Все конкурсанты должны были участвовать в следующих номинациях для получения наивысшей оценки:
- Классика - классическое приготовление коктейлей;
- Флейринг - жонглирование бутылками с одновременным приготовлением коктейля;
- Фантазия - самый вкусный, оригинальный и красивый коктейль;
- Скорость - быстрое приготовление коктейлей.
В номинации "Классика" требовалось приготовить фантазийный коктейль в 3-х экземплярах не более чем за 5 минут.
В номинации "Скорость" необходимо было приготовить 3 разных коктейля: "Александр" (метод - шейк), "Водка-тоник" (билд) и "Русский флаг" (слоями). Также требовалось налить порцию коньяка без мерки, и в стакан хайбол Швеппс со льдом. Далее участники проходили тест на налив без измерения 15, 20, 30, 50 и 100 мл.
Во номинации "Флейринг" конкурсанты должны были выступить с хорошим шоу и отрепетированными трюками.
Коктейли в номинации "Фантазия" оценивались по вкусу, аромату и внешнему виду.
В перерывах между отдельными номинациями на подиум выходили девушки, в руках они несли бутылки с напитками, предоставленными спонсорами. А ведущий чемпионата барменов Сергей Грибков развлекал гостей необычными конкурсами.
Победителями по итогам всех номинаций стали Богдан Петров (бармен клуба "Магриб") и Ярослав Панов (вице-президент ПАБ). Они и поехали на финал в Москву, соревноваться за главный приз - $5000.
Завершило конкурс показательное выступление официальных барменов Хеннесси Александра Родомана и Сейрана Геворкяна.
Финал
8 августа 2002 в Москве в "Шератон Палас Отель" прошел финал Открытого Чемпионата России среди барменов 2002.
Конкурс также проходил по четырем номинациям. В соответствии с условиями конкурса участники для приготовления коктейлей использовали: ликеры "Де Кайпер" - в качестве вкусовых наполнителей; водку "Русский стандарт" или коньяк "Хеннесси VS" - в качестве основы; газированные напитки, предоставленные "Швеппс" - в качестве газированных наполнителей.
Финалу конкурса предшествовали региональные отборочные туры, прошедшие в 5 городах: Красноярск, Екатеринбург, Краснодар, Санкт Петербург и Москва. По итогам отборочных туров в финал вышли 8 человек:
- Сейран Геворкян (Москва)
- Евгений Котыга (Москва)
- Александр Родоман (Москва)
- Богдан Петров (Санкт-Петербург)
- Ярослав Панов (Санкт-Петербург)
- Андрей Черных (Ростов-на-Дону)
- Андрей Стельмах (Красноярск)
- Автандил Калоян (Екатеринбург)
Процесс приготовления коктейлей оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли непревзойденные мастера барменского искусства:
- Сергей Рухманов - вице-президент Барменской Ассоциации России;
- Яна Игнатьева - шоу-постановщик;
- Сергей Глушко (Тарзан) - представитель шоу-бизнеса.
Председателем жюри был Президент Барменской Ассоциации России Сергей Викторович Цыро.
Вкусовые качества коктейлей оценивало дегустационное жюри, в состав которого вошли специально приглашенные гости:
- Денис Темный - представитель компании "Beverages and Trading";
- Дмитрий Соколов - управляющий клуба "Б-2";
- Вадим Викторович Горюнов - вице-президент Российского Комитета по регистрации рекордов планеты;
- Николай Юрьевич Куценко - менеджер Российского Комитета по регистрации рекордов планеты.
Возглавляла дегустационное жюри Надежда Силкина - управляющий клуба "Секстон".
По итогам финала Открытого Чемпионата России среди барменов 2002 победителями стали:
- 1 место - Сейран Геворкян и Богдан Петров;
- 2 место - Ярослав Панов и Александр Родоман;
- 3 место - Андрей Стельмах.
Победителями в каждой номинации в отдельности стали:
- Лучший в Классике - Андрей Черных и Автандил Калоян;
- Лучший во Флейринге - Ярослав Панов;
- Лучший в скоростном приготовлении (Скорость) - Богдан Петров;
- Самый вкусный коктейль (Фантазия) - Александр Родоман.
Каждый участник получил памятный диплом и подарки от компаний-спонсоров.
Финалисты отборочных туров сойдутся в поединке за звание Best of the Best
Результаты первых трех отборочных туров:
Участники первого отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders:
1 место - Булахтин Сергей (Калининград)
2 место - Петров Богдан (СПБ)
3 место - Шамкин Сергей (СПБ)
4 место - Громов Дмитрий (СПБ)
5 место - Дектярев Максим (СПБ)
6 место - Шамаев Алан (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри),
Самашка Павел (Штрафное жюри)
Участники второго отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Петров Богдан (СПБ)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
3 место - Алейников Сергей (Белоруссия.Минск)
4 место - Шамкин Сергей (СПБ)
5 место - Жохов Александр (СПБ)
Судейство:
Шапошников Алексей (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
Участники третьего отборочного тура чемпионата барменов Best of the Best Bartenders
1 место - Сейран Геворкьян (Москва)
2 место - Громов Дмитрий (СПБ)
4 место - Кирилл Костюк (Белоруссия.Минск)
5 место - Шамкин Сергей (СПБ)
3 место - Антонов Дмитрий (Белоруссия.Минск)
6 место - Ивашкевич Сергей (СПБ)
Судейство:
Петров Богдан (Техническое жюри)
Мочнов Алексей (Техническое жюри)
Пугачев Александр (Штрафное жюри)
Отборочный WCC 2005
В итоге в Москве выступили 58 участников, из которых выбрали 8 сильнейших. Они и встретились в финале.
Конкурс прошел в двух номинациях:
«Классика» классическое приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Шапошников - г. Санкт-Петербург
«Флейринг» виртуозное приготовление коктейлей
Победителем стал Алексей Свиридов - г.Брянск
Победители в номинациях «Классика» и «Флейринг» будут представлять Россию на финале Чемпионата Мира среди барменов в Финляндии осенью этого года.
20 мая в Санкт-Петербурге
(отель «Астория», Большая Морская, д.. 39, «Зимний» зал )
при содействии «Петербургской Ассоциации Барменов» состоялся региональный полуфинал самого престижного международного конкурса барменов
«BACARDI-MARTINI GRAND PRIX-2005»
Конкурс BMGP традиционно проводится в два этапа: национальные чемпионаты и международный финал. В свою очередь на два этапа разделен и каждый национальный конкурс. В России региональные туры BMGP проходили в период с марта по май 2004 года во Владивостоке, Новосибирске, Красноярске, Екатеринбурге, Краснодаре, Санкт-Петербурге и Москве. В Санкт-Петербургском региональном полуфинале принимали участие бармены из Санкт-Петербурга и Ленинградской области (Выборг, Гатчина), Твери, Калининграда, Череповца. ОПИСАНИЕ НОМИНАЦИЙ BMGP:
JPAISSA (молодёжный чемпионат по классическое барному мастерству)
В этой номинации могли участвовать бармены в возрасте до 28 лет (как девушки, так и юноши). Перед тем как приступить к приготовлению коктейлей, они должны были пройти письменный тест, в котором проверялись теоретические знания о напитках Bacardi-Martini.
JUNIOR PRIX - КЛАССИКА ДЛЯ ЮНИОРОВ
Junior Prix – предполагает участие барменов без опыта работы (не более 4-х месяцев), недавно закончивших школы при представительствах БАР. Правила и условия такие же, как и для Paissa Prix
OPEN DISCO (ФРИСТАЙЛ)
За победу в этой номинации мог бороться любой владеющий искусством жонглирования бутылками бармен, без возрастных ограничений. От конкурсантов требовалось за 5 минут приготовить коктейль по собственному рецепту в трех экземпляров.
Победителями регионального полуфинала BACARDI–MARTINI GRAND PRIX – 2005 стали:
В номинации PAISSA (см. фото справа налево)
1 место: Самашка Павел, Санкт-Петербург, преподаватель школы барменов при ПАБ;
2 место: Тищенко Михаил, Гатчина, коктейль-бар «Держись!»;
3 место: Киселева Татьяна, Санкт-Петербург, кафе «Терракот».
В номинации JUNIOR PRIX (см. фото слева)
1 место: Лазо Никита, Санкт-Петербург, выпускник Школы Барменов при ПАБ.
В номинации OPEN DISCO
1 место: Мочнов Алексей, Санкт-Петербург, клуб «Дуат»;
2 место: Громов Дмитрий, Санкт-Петербургг, «Мираж Синема»;
3 место: Газукин Вячеслав, Санкт-Петербург, ПАБ.
Победители регионального состязания примут участие в Национальном финале BMGP в Москве 9 июня текущего года.
Победители Национального финала - будут защищать честь нашей страны на международном финале BMGP, который будет проходить в этом году в Италии, на родине Martini - в городе Пессионе.
За дополнительной информацией о прошедшем конкурсе, а также по вопросам получения фотографий, пожалуйста, обращайтесь по телефонам: +7 (812) 1147274,11470402.
Контактные лица: Шарапова Белла, Шапошникова Наталья
ВТОРОЙ ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ БАРМЕНОВ
«КУБОК БОЛЬШОГО ОРЛА - 2005»
и
КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БАРИСТА
«COFFEE A MANO»
Чемпионат и конкурс будут проходить с 17 по 19 февраля 2005 года в СКК «Петербургский», расположенный по адресу: м. Парк Победы, пр. Гагарина 8.
Начало конкурса бариста 17.02.2005 г в 11-00.
Начало конкурса барменов 17.02.2005 г. в 15-00.
- Free classic style (классическое приготовление коктейлей c целью создания тематической композиции из бокалов с коктейлями)
- speed mixing & pour test (приготовление коктейлей на время)
- flaring style (приготовление коктейлей в стиле шоу)
- оригинальное приготовление и подача коктейля (исключительно театрализованное, необычное, фантазийное и костюмированное шоу барменов) Конкурс профессионального бариста «Coffe a Mano» 17 февраля 2005 года пройдет в двух номинациях:
Лучшая классика.
- классический эспрессо
- классический каппучино
Фантазия бариста
- лучший алкогольный коктейль на основе кофе
29 августа в г.Владимире прошел 3-й международный конкурс барменов.
Конкурс барменов «Среди Друзей» - российский конкурс, в котором могут участвовать все профессиональные бармены. Конкурс проводится ежегодно уже третий раз, в номинациях: Draft MASTER- профессиональный налив бельгийского пива «Slella Artois» , «Оригинальная подача», и ставший уже традицией «Флэйринг» . Главным преимуществом конкурса является такой факт, как все участники конкурса получают права на рецепты своих коктейлей, поэтому рецепт коктейля должен быть новым и оригинальным. Результаты конкурса вы можете посмотреть здесь.
Результаты конкурса: Draft MASTER
| Участник | Город | Тех. оценка | Место |
| Карзанов Алексей | Владимир | 87 | 1 |
| Башева Любовь | Тольятти | 86 | 2 |
| Сапсаев Андрей | Барнаул | 86 | 3 |
Лучшая подача
| Участник | Город | Тех. оценка | Дегустация | Сумма | Место |
| Лобадин Сергей | Волгоград | 138 | 24,6 | 162,6 | 1 |
| Катриков Алексей | Владимир | 130 | 25 | 155 | 2 |
| Колбеев Сергей | Брянск | 129 | 16,3 | 145,3 | 3 |
Флейринг
| Участник | Город | Тех. оценка | Дегустация | Сумма | Место |
| Козлов Андрей | Н. Новгород | 117 | 20,6 | 137,6 | 1 |
| Продан Родион | Кишинёв | 119 | 17 | 136 | 2 |
| Катыго Евгений | Москва | 115 | 17,6 | 132,6 | 3 |
C 20 сентября 2004 г. в 22-00 открывается новый сезон вечеринок StaffPaty в REDCLUBe (ул.Полтавская д.7. По традиции каждый понедельник месяца будут проходить вечеринки «для друзей». А каждый первый понедельник месяца будут продолжаться «Битвы Барменов», с денежным вознаграждением. Вход будет осуществляться по новым клубным картам. Заявку можно подать в ПАБе позвонив по тел. 1147274 или 1147040 или непосредственно в клубе. Владельцам старых карт нужно так же получить карты нового образца. Встретимся на старом месте.
C 20 по 25 ноября в Лас-Вегасе пройдет международный финал Чемпионата мира среди барменов(WCC). Россию поедут представлять победители Всероссийского конкурса в г.Москве : в номинации «классика» -Корнев Константин г.Санкт-Петербург , в номинации «флейринг»-Родоман Александр г.Москва
RUSSIAN OPEN CUP 2004 пройдет в городах Челябинск, Ростов на Дону, Сочи, Волгоград, Тюмень, а финал конкурса пройдет в Москве, на котором будут выявлены лучшие бармены из России, США, Италии, Германии, Великобритании, Нидерландов, Швеции, Чехии, Польши, Эстонии, Финляндии, Латвии, Украины, Испании, Аргентины. Подробную информацию смотрите на сайте конкурса.
Июль 2004
|
5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д. Победителями стали:
Paissa Prix
В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников. 15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией. 20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер. 29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр. 5-6 июля в итальянском городе Туринее состоялся финальный международный конкурс Bacardi-Martini Grand Prix-2004.В Равноправной битве в четырёх номинациях участвовало 72 человека из Белоруссии, Казахстана, России, Италии, Испании, Швейцарии, Германии, Австрии, Тайланда, Сингапура и т.д. Победителями стали:
Paissa Prix
Предлагаем ознакомиться со сводными таблицами конкурса BMGP - 2004г В середине июля Компания «Сварог» и Петербургская ассоциация барменов провели презентацию ромов торговой марки Clement. Под этой маркой представлены сельскохозяйственные ромы (rhum agricole), родина которых -остров Мартиника, «заморский департамент» Франции. Эти напитки, полученные путем перегонки чистого ферментированного сока сахарного тростника, более изысканны, нежели промышленные ромы (rhum industriel), которые изготавливаются из патоки сахарного тростника или отходов производства сахара. Интересно, что сельскохозяйственные ромы Мартиники являются продуктом, контролируемым по наименованию (AOC). На дегустации можно было попробовать ромы Clement как в чистом виде, так и в составе коктейлей, которые с большим искусством приготовил президент ПАБ Алексей Шапошников. 15 июля в Волгограде, в клубе «Пиранья», прошла очередная битва барменов. Всю ночь виртуозы барменского дела из Москвы, Петербурга, других городов России, Молдовы и Украины соревновались друг с другом в искусстве флейринга, а на следующий день отправились в плавание на теплоходе «Александр Невский», который с 16 по 19 июля стал местом проведения 1-го Всероссийского фестиваля-конкурса барменского искусства «Большая Волга». Надеемся этот фестиваль станет традицией. 20 июля в ресторане «Константиновский» состоялось «пати без галстуков» ,посвященное 5-ти летнему юбилею «Академии Гостеприимства».Присутствовали более 200 членов Академии, среди которых были и мы. В программе вечера проводился фестиваль шашлыков, несерьезные конкурсы, а так же бармен-шоу. По окончанию программы был танцевальные вечер. 29-30 июля на Черноморском побережье в городе Туапсе состоится конкурс барменов на открытом воздухе «Морской вихрь», организованный при поддержке Центра развития регионов при БАР. В число номинаций этого мероприятия включена и одна необычная — «пляжный флейринг». Петербургскую Ассоциацию Барменов будет представлять Жохов Александр. |
Май 2004
|
14-15 апреля в Ялте прошел второй Открытый Кубок Украины среди барменов (Open Ukranian Cup. Best bartender-2004), организованный Крымской ассоциацией барменов. Участие в конкурсе приняли команды из Украины, Молдовы и России. По результатам всех заданий победил Владимир Бурьянов из Ялты; ему достался Кубок и главный денежный приз в размере $ 2500. Второе и третье места поделили между собой россияне — Сейран Геворкян и Алексей Мочнов. 6 мая в Санкт-Петербурге состоится Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов (WCC-World Cocktail Competition). В период с марта по июнь 2004 года в 11 городах России проходят региональные отборочные туры Чемпионата мира. Петербургский этап конкурса по праву считается одним из самых интересных и зрелищных. Бармены северо-запада, большинство из которых являются воспитанниками ПАБ (Петербургской Ассоциации Барменов), известны в России и за её пределами своим профессионализмом и преданностью барменского делу – свидетельством чего являются многочисленные победы петербуржцев на российских и международных соревнованиях!
Их ждёт Лас-Вегас! В Москве завершился Национальный финал Всероссийского отборочного тура Чемпионата мира среди барменов (WCC, World Cocktail Competition). С 12 по 20 мая лучшие бармены из всех регионов России демонстрировали свое искусство в барном деле. Победу в классике одержал Константин Корнев (г. Санкт-Петербург), во флейринге — Александр Родоман (г. Москва). Теперь им предстоит отстаивать честь российской барменской школы на 53-м Чемпионате мира среди барменов, который состоится осенью этого года в Лас-Вегасе, США. Ребята, так держать! Желаем удачи! 28 мая в городе на Неве прошел региональный полуфинал международного конкурса барменов Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Это яркое событие стало достойным подарком Петербургу ко дню рождения. История конкурса Bacardi-Martini Grand Prix насчитывает уже почти 60 лет. За эти годы благодаря усилиям организаторов — группы Bacardi-Martini и Международной Ассоциации Барменов (IBA), он превратился в одно из самых престижных барменских состязаний, которое зачастую именуют неофициальным чемпионатом мира. Сегодня Bacardi-Martini Grand Prix проводится более чем в 30 странах мира. Конкурс включает три номинации. Paissa и Junior Prix собирает под свои знамена знатоков классики. Номинация Open Disco была введена в регламент BMPG сравнительно недавно в связи с широким распространением флейринга в мировой барменской практике. Согласно условиям конкурса, в рецептуре коктейлей из алкогольных напитков могут быть использованы только марки компании Bacardi-Martini: ром Bacardi, вермуты Martini, джин Bombay Sapphire, виски Dewar's, коньяк Otard, ликер Benedictine, текила Camino Real, игристые вина Martini Brut и Martini Asti. В этом году к ним присоединился брэнд армянских коньяков Great Valley, а также водка Finlandia, выступившая партнером BMPG-2004. Борьба за право представлять наш город на национальном финале была острой и бескомпромиссной. Оценивая выступления участников, жюри учитывало время приготовления напитка, умение бармена держаться на публике, его внешний вид и профессиональное мастерство. Атмосфера в зале достигла особенного напряжения во время финального сражения фристайлистов: случайная ошибка в череде виртуозных бросков — и долгожданная победа уходила к сопернику. Лучшим в номинации Open Disco стал Алексей Мочнов, второе место занял Дмитрий Громов, третье — Богдан Петров. В номинации Paissa (классика) первое и второе места достались представительницам прекрасного пола — Татьяне Киселевой и Наталье Черноскуловой, третьим призером стал Александр Пугачев. В завершении конкурсной программы гости из Москвы — Александр Родоман и Юрий Филиппиди — продемострировали присутствующим высший класс парного флейринга. В начале июня в Москве состоялся Национальный финал конкурса Bacardi-Martini Grand Prix-2004. Победителей ждет Италия! В конкурсе приняли участие победители региональных финалов, прошедших в течение весны в тринадцати российских регионах. Профессиональное мастерство участников оценивали Сергей Цыро, президент БАР, Денис Темный, куратор BMGP и неоднократный победитель различных международных конкурсов барменов, а также Ирина Галустенко, преподаватель флейринга в БАР. Вкус и внешний вид коктейлей судили автор «Библии бармена» Федор Евсевский, главный редактор газеты «Винная карта» Игорь Сердюк и главный редактор журнала «Доля ангелов» Эркин Тузмухаммедов. В номинации Open Disco (фристайл) результат был отчасти предсказуем — лучшим вновь стал Александр Родоман, многократный победитель национального конкурса BMGP и Чемпион мира среди барменов 2003 года. Зато номинация Paissa открыла российскому барменскому миру новое звездное имя: Фернандес Фернандес (г. Москва). Однако, согласно правилам конкурса, он не может представлять Россию на Международном финале BMGP-2004, поэтому 5-6 июля в итальянский город Турин поедут Александр Родоман и петербурженка Наталья Черноскулова, занявшая второе место в номинации Paissa. _____________________________________________________________________________ Открытый чемпионат России среди барменов 2002 Отборочный тур 25 июля 2002 Петербургская Ассоциация Барменов и бренды "Русский Стандарт", "Хеннесси", "Де Кайпер" и "Швеппс" провели в Санкт-Петербурге отборочный тур Открытого Чемпионата России среди барменов 2002. В конкурсе, который проходил в Fashion Cafe "Neo" торгового комплекса "Балтийский", участвовало 12 барменов из Санкт-Петербурга и Мурманска. Все конкурсанты должны были участвовать в следующих номинациях для получения наивысшей оценки:
В номинации "Классика" требовалось приготовить фантазийный коктейль в 3-х экземплярах не более чем за 5 минут. В номинации "Скорость" необходимо было приготовить 3 разных коктейля: "Александр" (метод - шейк), "Водка-тоник" (билд) и "Русский флаг" (слоями). Также требовалось налить порцию коньяка без мерки, и в стакан хайбол Швеппс со льдом. Далее участники проходили тест на налив без измерения 15, 20, 30, 50 и 100 мл. Во номинации "Флейринг" конкурсанты должны были выступить с хорошим шоу и отрепетированными трюками. Коктейли в номинации "Фантазия" оценивались по вкусу, аромату и внешнему виду. В перерывах между отдельными номинациями на подиум выходили девушки, в руках они несли бутылки с напитками, предоставленными спонсорами. А ведущий чемпионата барменов Сергей Грибков развлекал гостей необычными конкурсами. Победителями по итогам всех номинаций стали Богдан Петров (бармен клуба "Магриб") и Ярослав Панов (вице-президент ПАБ). Они и поехали на финал в Москву, соревноваться за главный приз - $5000. Завершило конкурс показательное выступление официальных барменов Хеннесси Александра Родомана и Сейрана Геворкяна. Финал 8 августа 2002 в Москве в "Шератон Палас Отель" прошел финал Открытого Чемпионата России среди барменов 2002. Конкурс также проходил по четырем номинациям. В соответствии с условиями конкурса участники для приготовления коктейлей использовали: ликеры "Де Кайпер" - в качестве вкусовых наполнителей; водку "Русский стандарт" или коньяк "Хеннесси VS" - в качестве основы; газированные напитки, предоставленные "Швеппс" - в качестве газированных наполнителей. Финалу конкурса предшествовали региональные отборочные туры, прошедшие в 5 городах: Красноярск, Екатеринбург, Краснодар, Санкт Петербург и Москва. По итогам отборочных туров в финал вышли 8 человек:
Процесс приготовления коктейлей оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли непревзойденные мастера барменского искусства:
Председателем жюри был Президент Барменской Ассоциации России Сергей Викторович Цыро. Вкусовые качества коктейлей оценивало дегустационное жюри, в состав которого вошли специально приглашенные гости:
Возглавляла дегустационное жюри Надежда Силкина - управляющий клуба "Секстон". По итогам финала Открытого Чемпионата России среди барменов 2002 победителями стали:
Победителями в каждой номинации в отдельности стали:
Каждый участник получил памятный диплом и подарки от компаний-спонсоров. |
