Cointreau MixMasters

Результаты конкурса

место - ФИО - город

1 - Скрипчинский Виталий - Москва
2 - Милостивый Роман - Москва
3 - Пугачев Александр - Санкт-Петербург

Правила

Конкурс состоится 29 мая в клубе-ресторане "Зима-лето". Начало конкурса в 12.00, сбор барменов в 11.00 у метро Чёрная Речка, будет 2-3 автобуса брендированных логотипом Куантро.

Заявки принимаются до 25 мая на e-mail:cointreau.mix@gmail.com

К участию в профессиональном конкурсе среди барменов «Cointreau MixMasters» приглашаются практикующие бармены, владеющие классическим искусством смешивания алкогольных напитков.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
• Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию. • Каждый конкурсант должен предоставить к дате указанной организаторами, заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля, и ответы на теоретический тест от партнера мероприятия. • После регистрации всех заявок, профессиональным жюри, будут отобраны 15 финалистов, которые в одном из лучших коктейльных баров Санкт Петербурга, разыграют главный приз конкурса «Cointreau MixMasters» - поездку во Францию (Париж). • Конкурс пройдет в номинации «Классика» и будет судится по нескольким под номинациям: «Классический коктейль»
«Фантазийный коктейль»
«Общение и Стиль»
«Письменный тест»

Итоговая оценка определяется по сумме баллов набранных в каждой под номинации. Победителями конкурса «Cointreau MixMasters» и обладателями главного приза, станут 3 (три) финалиста набравших максимальное количество баллов.

ПРАВИЛА КОНКУРСА
«Письменный тест» проводится перед началом конкурса. Каждому участнику будет необходимо за 15 минут ответить на вопросы о ликере «Cointreau».
Во время практического выступления, каждому участнику необходимо приготовить: - 2 (два) экземпляра «классического коктейля» (заданного), который достанется ему по жеребьёвке. - 3 (три) экземпляра «фантазийного коктейля» (собственного изобретения), согласно поданной рецептуре в анкете-заявке - продемонстрировать свою манеру общения, чувство юмора и стиля, презентацию коктейлей для оценки в под номинации «Общение и Стиль»
Общее время для практического выступления – 10 минут

«Классический коктейль»

«Cointreaupolitan»
Cointreau 40 мл
Клюквенный морс 40 мл
Сок лайма 10 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка

«Side Car»
Коньяк 40 мл
Cointreau 20 мл
Лимонный сок 10 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка

«Margarita»
Текила 40 мл
Cointreau 20 мл
Сок лайма 10 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка

«White Lady»
Джин 40 мл
Cointreau 20 мл
Лимонный сок 10 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка

«Kamikaze»
Водка 40 мл
Cointreau 20 мл
Сок лайма 10 мл
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка

Участник обязан приготовить один из заданных коктейлей, который достанется ему по жеребьёвке, в двух экземплярах.
Коктейль обязательно должен соответствовать рецептуре, способу приготовления и бокалу подачи.
Коктейль обязательно должен быть украшен, на выбор участника, одним из способов «классической» гарнировки данных коктейлей – долька лайма, лимона, твист из цедры лимона или лайма и т.д.
Примечание: - для гарнировки «Cointreaupolitan» можно использовать flaming orange peel
- гарнировка «Margarita» обязательно должна включать крусту (окаёмку бокала) из соли

«Фантазийный коктейль»
Участник обязан приготовить свой авторский коктейль в группе «Fantasy» в 3 экземплярах.
Главным условием, является наличие в рецептуре коктейля, не менее 20 мл ликера «Cointreau».
Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами.
Общий объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70 мл.
Для приготовления коктейля разрешается использовать любые сиропы и безалкогольные напитки, как предоставленные организаторами, так и использовать свои собственные.
Максимальное количество ингредиентов не более 5 (пяти).
Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один (1).
Конкурсант может использовать любой тип бокалов из представленных организаторами: хайболл, рокс, коктейльная рюмка.
Конкурсанты могут использовать собственный не брендированный барный инструмент и бокалы для фантазийного коктейля.
Время на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении, также подготовка конкурсу не должно превышать 10 минут.
Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.

Будут предоставлены следующие алкогольные и безалкогольные напитки:

Ликер «Cointreau» - обязательный ингредиент для всех авторских коктейлей.

Алкогольные напитки:
Водка «Absolut» + «Absolut» (Цитрон, Курант, Мандарин, Пеппер, Расберри, Ванила, Руби Ред, Груша)
Виски «Jim Beam»
Виски «Famous Grouse»
Коньяк «Remy Martin» VSOP
Бренди «Metaxa 5*»
Джин «Plymouth»
Текила «Sauza» (бланко/ голд)
Шампанское «Piper-Heidsieck»
Ликеры «Bols»: Blue Curacao, Cherry Brandy, Apricot Brandy, Banana, Creme de Cacao Brown, Creme de Cacao White, Creme de Cassis, Peach, Melon, Peppermint Green)
Ром Ronrico (бел, зол)
Вермут (dry, rosso)

Соки: апельсиновый, ананасовый, яблочный, вишневый, грейпфрутовый, персиковый.
Свежевыжатые соки: лимонный, лайма.
Воды: спрайт, тоник, вода с газом, вода без газа.
Сливки 11%
Сироп «Гренадин».
Фрукты: лайм, лимон, апельсин, ананас, красная коктейльная вишня, мята, зеленое яблоко.

«Общение и Стиль»
Во время практического выступления, для оценки в номинации «Общение и стиль», каждый конкурсант должен продемонстрировать свою манеру общения, чувство юмора и стиль работы. Профессиональное жюри оценивает конкурсантов по следующим пунктам: Приветствие
Презентация ликера «Cointreau» и своего авторского коктейля
Диалог с жюри во время приготовления коктейля
Умение взять инициативу, и найти выход из затруднительной ситуации
Чувство такта и юмора в общении
Внешний вид
Соблюдение основных правил работы в баре

Скачать:

Оценочный лист
Тест-заявка
Заявка (заявки принимаются до 15 мая)

Адрес отправки заявки и анкеты: cointreau.mix@gmail.com